標準解讀

GB 29694-2013 是一項食品安全國家標準，其主要目的是規定了在動物源性食品中同時檢測13種磺胺類藥物殘留的高效液相色譜法(HPLC)。這一標準旨在確保食品中磺胺類藥物殘留量符合安全要求，保護公眾健康，防止因食品中過量磺胺類藥物導致的潛在危害。

標準適用范圍

該標準適用于畜禽肉及其內臟、水產品等動物源性食品中磺胺類藥物多殘留的測定。這些磺胺類藥物包括但不限于磺胺二甲嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺喹噁啉等13種常見藥物。

檢測方法

  • 高效液相色譜法（HPLC）：這是一種廣泛應用的分離分析技術，能有效分離并定量檢測樣品中的磺胺類藥物殘留。通過樣品的提取、凈化、濃縮等預處理步驟后，利用HPLC儀器對目標化合物進行分離和檢測。

  • 檢測限與定量限：標準中明確了每種磺胺類藥物的最低檢測限和定量限，確保檢測結果的準確性和靈敏度，即使在很低濃度下也能發現藥物殘留。

樣品處理

標準詳細說明了樣品前處理的具體步驟，包括但不限于：

  • 提取：采用適宜的溶劑從食品樣本中提取磺胺類藥物。
  • 凈化：通過固相萃取或其他凈化手段去除樣品中的雜質，提高檢測的準確性。
  • 濃縮：對提取物進行濃縮，以便于后續的色譜分析。

質量控制

  • 空白試驗：確保實驗過程中無污染。
  • 回收率試驗：通過添加已知濃度的標準品到樣品中，評估方法的準確度和精密度。
  • 重復性與再現性：規定了實驗結果的重復性限和再現性限，確保不同實驗室間結果的一致性。

結果判定

根據測定結果與規定的最大殘留限量(MRLs)比較，判斷食品中磺胺類藥物殘留是否超標。若殘留量超過最大殘留限量，則認為該食品不符合食品安全標準。

法律依據

該標準為強制性國家標準，食品生產、加工、銷售及監管部門需按照此標準執行，以保障上市銷售的動物源性食品安全可靠，符合國家對磺胺類藥物殘留的管理要求。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2013-09-16 頒布
  • 2014-01-01 實施
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GB 29694-2013食品安全國家標準動物性食品中13種磺胺類藥物多殘留的測定高效液相色譜法_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29694—2013

食品安全國家標準

動物性食品中13種磺胺類藥物多殘留的

測定高效液相色譜法

2013-09-16發布2014-01-01實施

中華人民共和國農業部發布

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會

GB29694—2013

食品安全國家標準

動物性食品中13種磺胺類藥物多殘留的

測定高效液相色譜法

1范圍

本標準規定了動物性食品中磺胺類藥物殘留量檢測的制樣和高效液相色譜測定方法

。

本標準適用于豬和雞的肌肉和肝臟組織中的磺胺醋酰磺胺吡啶磺胺唑磺胺甲基嘧啶磺胺二

、、、、

甲基嘧啶磺胺甲氧噠嗪苯酰磺胺磺胺間甲氧嘧啶磺胺氯噠嗪磺胺甲唑磺胺異唑磺胺二甲

、、、、、、、

氧噠嗪和磺胺吡唑單個或多個藥物殘留量的檢測

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

分析實驗室用水規格和試驗方法

GB/T6682

3原理

試料中殘留的磺胺類藥物用乙酸乙酯提取鹽酸溶液轉換溶劑正己烷除脂柱

,,0.1mol/L,,MCX

凈化高效液相色譜紫外檢測法測定外標法定量

,-,。

4試劑和材料

以下所用試劑除特殊注明外均為分析純試劑水為符合規定的一級水

,,GB/T6682。

41磺胺醋酰磺胺吡啶磺胺甲氧噠嗪苯酰磺胺磺胺間甲氧嘧啶磺胺氯噠嗪磺胺甲唑磺胺異

.、、、、、、、

唑磺胺二甲氧噠嗪磺胺吡唑對照品含量磺胺唑磺胺甲基嘧啶磺胺二甲基嘧啶含量

、、:≥99%;、、:

≥98%。

42乙酸乙酯色譜純

.:。

43乙腈色譜純

.:。

44甲醇色譜純

.:。

45鹽酸

.。

46正己烷

.。

47甲酸色譜純

.:。

48氨水

.。

49柱或相當者

.MCX:60mg/3mL,。

410甲酸溶液取甲酸用水溶解并稀釋至

.0.1%:1mL,1000mL。

411甲酸乙腈溶液取甲酸用乙腈溶解并稀釋至

.0.1%:0.1%830mL,1000mL。

412洗脫液取氨水用甲醇溶解并稀釋至

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