標準解讀

GB 29963-2013 是一項食品安全國家標準，專門針對食品添加劑中的3-巰基-2-丁酮（也稱為3-巰基丁-2-酮）制定。這項標準旨在確保食品添加劑中該成分的使用安全可控，保障公眾健康。以下是該標準的關鍵內容說明：

  1. 范圍：本標準規定了食品添加劑3-巰基-2-丁酮的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。

  2. 產品分類：根據純度和其他特定指標，該標準可能將3-巰基-2-丁酮分為不同的等級或類型，以滿足不同食品加工需求。

  3. 技術要求：詳細列出了3-巰基-2-丁酮在作為食品添加劑使用時必須符合的質量指標，包括但不限于純度、雜質含量（如重金屬、砷鹽等有害物質）、感官特性（如外觀、色澤、氣味）以及微生物指標，確保其不會對食品安全構成威脅。

  4. 檢驗方法：提供了檢測3-巰基-2-丁酮各項指標的具體實驗方法和操作步驟，確保檢驗結果的準確性和可重復性。這包括化學分析、儀器分析及微生物檢測方法等。

  5. 檢驗規則：明確了產品出廠前、進口時或市場監管過程中的抽樣檢驗、型式檢驗等規則，以及不合格產品的處理原則。

  6. 標志、標簽、包裝：規定了產品外包裝上需明確標注的信息，如產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息、執行標準編號等，便于追蹤與管理。

  7. 運輸和貯存：制定了在運輸和儲存過程中應遵循的條件和要求，以防止產品變質或污染，保證其品質穩定。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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GB 29963-2013食品安全國家標準食品添加劑3-巰基-2-丁酮(3-巰基-丁-2-酮)_第1頁
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GB 29963-2013食品安全國家標準食品添加劑3-巰基-2-丁酮(3-巰基-丁-2-酮)-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29963—2013

食品安全國家標準

食品添加劑

3-巰基-2-丁酮3-巰基-丁-2-酮

()

2013-11-29發布2014-06-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB29963—2013

食品安全國家標準

食品添加劑

3-巰基-2-丁酮3-巰基-丁-2-酮

()

1范圍

本標準適用于由丁酮和硫磺為原料制得的食品添加劑巰基丁酮巰基丁酮

3--2-(3---2-)。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

巰基丁酮

3--2-。

22分子式

.

C4H8OS

23結構式

.

HS

—

O

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

104.17(2007)。

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內用目測法觀察

狀態液體短期儲存后變混濁,

,

香氣肉香栗子樣香氣

、GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

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