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文檔簡介

附表1谷、薯類食品的能量等值交換份表345食物名稱重量(g)大米、小米、糯米、薏米25高粱米、玉米渣25面粉、米粉、玉米面25混合面25燕麥片、莜麥面25蕎麥面、苦蕎面25各種掛面、龍須面25通心粉25綠豆、紅豆、蕓豆、干豌豆25干粉條、干蓮子25油條、油餅、蘇打餅干25燒餅、烙餅、饅頭35咸面包、窩窩頭35生面條、魔芋生面條35馬鈴薯100濕粉皮150鮮玉米(1個帶棒心)200注：每份谷、薯類食品提供的蛋白質2g,碳水化合物20g,能量90千卡(376千焦)。根附表2蔬菜類食品的能量等值交換份表食物名稱重量(g)大白菜、圓白菜、菠菜、油菜0韭菜、茴香、茼蒿0芹菜、莖藍、萵苣筍0西葫蘆、西紅柿，冬瓜、苦瓜0黃瓜、茄子、絲瓜0蕎麥面、苦蕎面0芥藍菜、瓢菜0薤菜、莧菜、龍須菜0綠豆芽、鮮蘑、水浸海帶0400倭瓜、南瓜、菜花0鮮豇豆、扁豆、洋蔥、蒜苗250胡蘿卜200山藥、荸薺、藕、涼薯茨菇、百合、茅頭毛豆、鮮豌豆注：每份蔬菜類食品提供蛋白質5g,碳水化合物17g,能量90干卡(376千焦)。每份蔬菜均附表3肉、蛋類食品的能量等值交換份表食物名稱熱火腿、香腸肥瘦豬肉熟叉燒肉(無糖)、午餐肉熟醬牛肉、熟醬鴨、大肉腸瘦豬、牛、羊肉帶骨排骨鴨肉鵝肉兔肉雞蛋粉雞蛋(1大個帶殼)鴨蛋、松花蛋(1大個帶殼)鵪鶉蛋(6個帶殼)雞蛋清帶魚大黃魚、黑鰱、鯽魚對蝦、青蝦、鮮貝蟹肉、水發魷魚水發海參注：每份肉蛋類食品提供蛋白質9g,脂肪6g,能量90千卡(376千焦)。重量，其余一律以凈食部計算重量(g)50除蛋類為市品附表4大豆類食品的能量等值交換份表食物名稱重量(g)腐竹20大豆25大豆粉25豆腐絲、豆腐干、油豆腐50北豆腐100南豆腐(嫩豆腐)150豆漿400注：每份大豆及其制品提供蛋白質9g,脂肪4g,碳水化合物4g,能量90千卡(376千焦)附表5奶類食品的能量等值交換份表347食物名稱重量(g)注：每份奶類食品提供蛋白質5g,脂肪5g,碳水化合物6g,能量90千卡(376千焦)附表6水果類食品的能量等值交換份表柿子、香蕉、鮮荔枝梨、桃、蘋果橘子、橙子、柚子獼猴桃李子、杏葡萄草莓西瓜食物名稱重量(g)200200200200200050

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