GB/T 20882.2-2021淀粉糖質量要求第2部分：葡萄糖漿(粉)

ICS6718020

CCSX.31.

中華人民共和國國家標準

GB/T208822—2021

.

代替GB/T20885—2007

淀粉糖質量要求

第2部分葡萄糖漿粉

:()

Qualityrequirementsforstarchsugar—

Part2Glucosesruandlucosesruowder

:ypgypp

2021-12-31發布2022-07-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T208822—2021

.

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件是淀粉糖質量要求系列標準之一該系列標準已發布了以下部分

《》。:

食用葡萄糖

———GB/T20880;

淀粉糖質量要求第部分葡萄糖漿粉

———GB/T20882.22:();

淀粉糖質量要求第部分結晶果糖固體果葡糖

———GB/T20882.33:、;

淀粉糖質量要求第部分果葡糖漿

———GB/T20882.44:;

淀粉糖質量要求第部分麥芽糊精

———GB/T20882.66:。

本文件代替葡萄糖漿與相比主要技術變化如下

GB/T20885—2007《》,GB/T20885—2007,:

更改了術語和定義見年版的

———(3.1,20073.1);

增加了固體產品分類要求及相應試驗方法見第章和

———、(4.1、5、6.3、6.5、6.66.8);

更改了理化要求中的透射比為透光率見年版的

———“”“”(5.2,20075.2);

刪除了蛋白質熬糖溫度的理化要求及試驗方法見年版的

———、(20076.6、6.7);

更改了值硫酸灰分的理化要求見年版的

———DE、pH、(5.2,20075.2);

更改了干物質固形物的試驗方法見年版的

———()(6.4,20076.2)。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由全國食品工業標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC64)。

本文件起草單位秦皇島驪驊淀粉股份有限公司廣州雙橋股份有限公司安徽豐原發酵技術工程

:、、

研究有限公司魯洲生物科技山東有限公司保齡寶生物股份有限公司嘉吉投資中國有限公司

、()、、()、

羅蓋特中國精細化工有限公司中國食品發酵工業研究院有限公司泰萊貿易上海有限公司

()、、()。

本文件主要起草人鄭淼張雪峰茹彩友穆曉玲徐正康王德友李培功王瓊芳卞疆王曉龍

:、、、、、、、、、、

王亮趙靜波王靈云

、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為

:

年首次發布版本為

———2007GB/T20885—2007;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T208822—2021

.

引言

隨著食品發酵工業的迅速發展淀粉糖種類向多元化發展產品質量提高到一個新的水平行業從

,,,

技術到品類都有了長足的發展與進步制定淀粉糖質量要求是對淀粉糖的產品質量

。GB/T20882《》,

和檢測方法的規范化和標準化是規范淀粉糖及其相關產品行業秩序促進產業發展的基礎性工作

,、。

淀粉糖質量要求擬由七個部分構成

GB/T20882《》:

第部分食用葡萄糖

———1:;

第部分葡萄糖漿粉

———2:();

第部分結晶果糖固體果葡糖

———3:、;

第部分果葡糖漿

———4:;

第部分麥芽糖

———5:;

第部分麥芽糊精

———6:;

第部分海藻糖

———7:。

Ⅱ

GB/T208822—2021

.

淀粉糖質量要求

第2部分葡萄糖漿粉

:()

1范圍

本文件規定了葡萄糖漿粉的質量要求包括術語和定義產品分類要求試驗方法檢驗規則和

(),、、、、

標志包裝運輸貯存

、、、。

本文件適用于葡萄糖漿粉的生產檢驗和銷售

()、。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

化學試劑標準滴定溶液的制備

GB/T601

化學試劑雜質測定用標準溶液的制備

GB/T602

化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備

GB/T603

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3—2016

分析實驗室用水規格和試驗方法

GB/T6682

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

葡萄糖漿glucosesyrup

以淀粉或淀粉質為原料經全酶法酸法酶酸法或酸酶法水解精制而得的含有葡萄糖的混合

,、、、

糖漿