GB/T 20882.3-2021淀粉糖質量要求第3部分：結晶果糖、固體果葡糖

ICS67180

CCSX.69

中華人民共和國國家標準

GB/T208823—2021

.

代替GB/T26762—2011

淀粉糖質量要求

第3部分結晶果糖固體果葡糖

:、

Qualityrequirementsforstarchsugar—

Part3Crstallinefructoseandsolidfructose-lucose

:yg

2021-12-31發布2022-07-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T208823—2021

.

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規

GB/T1.1—2020《1:》

定起草

。

本文件是淀粉糖質量要求系列標準之一該系列標準已經發布了以下部分

《》。:

食用葡萄糖

———GB/T20880;

淀粉糖質量要求第部分葡萄糖漿粉

———GB/T20882.22:();

淀粉糖質量要求第部分結晶果糖固體果葡糖

———GB/T20882.33:、;

淀粉糖質量要求第部分果葡糖漿

———GB/T20882.44:;

淀粉糖質量要求第部分麥芽糊精

———GB/T20882.66:。

本文件代替結晶果糖固體果葡糖與相比除結構調整

GB/T26762—2011《、》,GB/T26762—2011,

和編輯性改動外主要技術變化如下

,:

更改了術語和定義見第章年版的第章

———(3,20113);

更改了固體果葡糖感官要求見年版的

———(4.1,20114.1);

刪除了粉末狀固體果葡糖的理化指標見年版的

———(20114.2);

刪除了酸度理化指標見年版的

———(20114.2);

增加了的理化指標及檢驗方法見和

———pH(4.25.6);

更改了旋光度法的取樣方法增加了精密度要求見和年版的

———,(5.3.2.35.3.2.6,20115.2.2.4);

更改了干燥失重的檢驗方法見年版的

———(5.5,20115.3);

更改了羥甲基糠醛的理化指標及檢驗方法見和年版的和

———5-(4.25.7,20114.25.5);

更改了抽樣見年版的

———(6.2,20116.2);

刪除了出廠檢驗項目中酸度硫酸灰分色度氯化物不溶于水雜質的檢驗要求增加了

———、、、、,pH

值的檢驗要求見年版的

(6.3.2,20116.3.2)。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由全國食品工業標準化技術委員會提出并歸口

(SAC/TC64)。

本文件起草單位山東西王糖業有限公司保齡寶生物股份有限公司石家莊華旭藥業有限責任公

:、、

司河北樂開節能科技股份有限公司山東謙諾生物科技有限公司泰萊貿易上海有限公司丹尼斯克

、、、()、

中國有限公司山東香馳健源生物科技有限公司廣州雙橋股份有限公司河南巨龍生物工程股份有

()、、、

限公司山東兆光色譜分離技術有限公司中國生物發酵產業協會中輕食品工業管理中心

、、、。

本文件主要起草人李建軍楊榮玉郭玉波李培功劉彥卿賴庚音王晉徐元喜鄭麗劉虹

:、、、、、、、、、、

常書強湯桂標滕佳佳王兆光顧尤

、、、、。

本文件所代替文件的歷次版本發布情況為

:

年首次發布為

———2011GB/T26762—2011;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T208823—2021

.

引言

隨著食品發酵工業的迅速發展淀粉糖種類向多元化發展產品質量提高到一個新的水平行業從

,,,

技術到品類都有了長足的發展與進步制定淀粉糖質量要求是對淀粉糖的產品質量

。GB/T20882《》,

和檢測方法的規范化和標準化是規范淀粉糖及其相關產品行業秩序促進產業發展的基礎性工作

,、。

淀粉糖質量要求擬由七個部分構成

GB/T20882《》:

第部分食用葡萄糖

———1:;

第部分葡萄糖漿粉

———2:();

第部分結晶果糖固體果葡糖

———3:、;

第部分果葡糖漿

———4:;

第部分麥芽糖

———5:;

第部分麥芽糊精

———6:;

第部分海藻糖

———7:。

Ⅱ

GB/T208823—2021

.

淀粉糖質量要求

第3部分結晶果糖固體果葡糖

:、

1范圍

本文件規定了結晶果糖固體果葡糖的質量要求包括術語和定義技術要求試驗方法檢驗規則

、,、、、

和標志包裝運輸貯存

、、、。

本文件適用于結晶果糖及固體果葡糖的生產檢驗和銷售

、。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

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GB/T603

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GB5009.3—2016

分析實驗室用水規格和試驗方法

GB/T6682

食用葡萄糖

GB/T20880

淀粉糖質量要求第部分葡萄糖漿粉

GB/T20882.22:()