GB/T 21514-2008飼料中脂肪酸含量的測定

犐犆犛６５．１２０

犅４６

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２１５１４—２００８／犐犛犗／犜犛１７７６４：２００２

飼料中脂肪酸含量的測定

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狋犺犲犮狅狀狋犲狀狋狅犳犳犪狋狋狔犪犮犻犱狊犻狀犳犲犲犱狊

（ＩＳＯ／ＴＳ１７７６４：２００２，Ａｎｉｍａｌｆｅｅｄｉｎｇｓｔｕｆｆ—

Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｆａｔｔｙａｃｉｄ，ＩＤＴ）

２００８０３０３發布２００８０５０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２１５１４—２００８／犐犛犗／犜犛１７７６４：２００２

前言

本標準等同采用國際標準ＩＳＯ／ＴＳ１７７６４：２００２《動物飼料成分脂肪酸含量的測定》（英文版），技

術內容上與之完全相同，僅作如下編輯性修改：

———“本國際標準”一詞改為“本標準”；

———將國際標準中的前言換為我國標準的前言；

———原標準由兩部分組成，“第１部分：脂肪酸甲酯的制備”和“第２部分：氣相色譜法”，在本標準中

將上述兩部分進行合并；

———原國際標準的兩部分范圍進行合并，文字表達進行了簡化；

———用“ＧＢ／Ｔ６４３３—２００６《飼料中粗脂肪的測定》”代替“ＩＳＯ６４９２：１９９９《飼料中脂肪含量的測

定》”；

———“ＩＳＯ３６９６：１９８７《分析實驗室用水分析和測定方法》”替換為“ＧＢ／Ｔ６６８２－１９９２《分析實驗

室用水規格和試驗方法》”；

———原國際標準規范性引用文件中“ＩＳＯ６６１：１９８９《動物和植物中脂肪和油類分析樣品的制備》”

在正文中未引用到，在本標準中將其刪除。

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準是由全國飼料工業標準化技術委員會提出并歸口。

本標準起草單位：國家飼料質量監督檢驗中心（北京）。

本標準主要起草人：王培龍、高生、趙根龍、范理、宋榮、王彤、田靜、李玉芳。

本標準首次發布。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１５１４—２００８／犐犛犗／犜犛１７７６４：２００２

飼料中脂肪酸含量的測定

１范圍

本標準規定了三氟化硼法和氫氧化鉀氯化氫法兩種脂肪酸甲酯制備方法及應用配有毛細管柱和

火焰離子化檢測器的氣相色譜對脂肪中的脂肪酸進行定量分析的方法。

本標準適用于動植物脂肪、配制動物飼料的油類和混合脂肪酸以及配合飼料脂肪的提取物（包括脂

肪和含有丁酸的脂肪酸混合物）中脂肪酸的測定。

本標準不適用于聚合脂肪酸。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６４３３—２００６飼料中粗脂肪的測定（ＩＳＯ６４９２：１９９９，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２分析實驗室用水規格和試驗方法（ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

脂肪酸含量犳犪狋狋狔犪犮犻犱犮狅狀狋犲狀狋

在油、脂肪、脂肪提取物、游離脂肪酸或皂類等試料中脂肪酸的質量分數。

注：脂肪酸含量用克每千克（ｇ／ｋｇ）表示。

３．２

可流出物含量犮狅狀狋犲狀狋狅犳犲犾狌狋犪犫犾犲犿犪狋犲狉犻犪犾

本標準所述的氣相色譜柱中流出的所有脂肪酸之和的質量分數。

４原理

脂肪酸甘油酯用氫氧化鈉的甲醇溶液皂化，再讓皂化物與ＢＦ３甲醇混合溶液反應轉化為脂肪酸甲

酯。或者在絕對甲醇中甲醇化鉀的作用下通過酯基轉移反應轉化為脂肪酸甲酯，游離脂肪酸則被鹽酸

的甲醇溶液甲酯化。用毛細管氣相色譜分離，色譜圖中色譜峰用已知組成的參比樣品由標準品進行鑒

別，并以內標法定量。

５脂肪酸甲酯的制備

５．１脂肪的抽提

５．１．１通則

為測定動物飼料原料和混合飼料中可皂化脂肪酸含量，需分類按