標準解讀

《GB/T 22346-2008 板栗質量等級》是中國國家標準之一，專門針對板栗的質量進行了規定。該標準適用于鮮板栗、干板栗以及加工用板栗的質量評定，其主要內容包括了板栗的感官要求、理化指標、安全衛生要求等幾個方面。

在感官要求部分，標準對板栗的外觀形態、色澤、氣味等方面提出了具體的要求。比如，優質板栗應該具有完整的外殼，表面光滑無明顯病斑或機械損傷；顏色均勻且符合品種特征；沒有異味或霉變現象。

對于理化指標，則主要包括水分含量、淀粉含量等項目。這些數據能夠直接反映板栗的新鮮程度及其營養價值。例如，新鮮采摘下來的板栗含水量相對較高，而經過一段時間儲存后其水分會逐漸減少；同時，淀粉作為板栗中重要的營養成分之一，其含量也是評價板栗品質好壞的一個重要依據。

此外，《GB/T 22346-2008 板栗質量等級》還特別強調了安全衛生方面的考量。它設定了農藥殘留限量值，并明確了重金屬（如鉛、汞）的最大允許濃度，確保消費者食用的安全性。


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  • 2008-09-02 頒布
  • 2009-03-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０８０

犅６６

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２３４６—２００８

板栗質量等級

犙狌犪犾犻狋狔犵狉犪犱犲狅犳犆犺犻狀犲狊犲犮犺犲狊狋狀狌狋

２００８０９０２發布２００９０３０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２３４６—２００８

前言

本標準的附錄Ａ為規范性附錄。

本標準由國家林業局提出并歸口。

本標準起草單位：河北省農林科學院昌黎果樹研究所、河北省林業局、中國科學院南京植物所、北京

農學院、中國標準化研究院。

本標準主要起草人：孔德軍、劉慶香、王廣鵬、封新國、侯聚敏、柳鎏、秦嶺、席興軍。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２３４６—２００８

板栗質量等級

１范圍

本標準規定了板栗質量等級、檢驗方法、檢驗規則、包裝、標志、運輸和貯藏。

本標準適用于我國板栗的生產、收購和銷售。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１—２００８包裝儲運圖示標志

ＧＢ／Ｔ５００９．９食品中淀粉的測定方法

ＧＢ／Ｔ６１９４水果、蔬菜可溶性糖測定法

ＧＢ／Ｔ８８５５新鮮水果和蔬菜取樣方法

ＧＢ／Ｔ１０３６２—１９８９玉米水分測定法

ＬＹ／Ｔ１６７４—２００６板栗貯藏保鮮技術規程

ＬＳ／Ｔ３８０１—１９８７糧食包裝麻袋

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

采收成熟度狉犻狆犲犾犲狏犲犾

栗苞在樹上自然開裂，堅果豐滿并具有本品種成熟時應有的色澤、風味等性狀。

３．２

雜質犻犿狆狌狉犻狋狔

產品中出現的對人體健康有害的或不應有之物，如沙粒、土塊、毛發等。

３．３

異常氣味狅犳犳犳犾犪狏狅狉

除板栗特有香味外的氣味和味道。

３．４

炒食型狊狋犻狉犳狉狔犻狀犵狊狆犲犮犻犲狊

適合用于炒食用品種，一般具有肉質細糯、含糖量較高，風味香甜，果皮深褐色，茸毛少的特點。

３．５

菜用型狊狋

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