標準解讀

NY/T 445-2001《口蘑》是中華人民共和國農業行業標準之一，該標準規定了口蘑的定義、質量要求、試驗方法、檢驗規則以及包裝、標志、運輸和貯存等方面的內容。適用于以鮮品或干品形式銷售的口蘑產品。

根據標準，口蘑指的是屬于傘菌目、口蘑科的一類食用菌，其形態特征包括菌蓋直徑通常在3厘米至8厘米之間，呈半球形至扁平狀，顏色從白色到淺棕色不等；菌柄較短，質地緊密。對于市場上的口蘑產品而言，依據其外觀完整度、色澤一致性、雜質含量等因素被分為不同等級。

在質量要求方面，標準明確了口蘑應保持自然狀態下的新鮮度或經過適當處理后的干燥程度，并且不得含有任何對人體健康有害的物質。此外，還對水分含量、灰分量等物理化學指標設定了具體限值。

針對檢測過程，NY/T 445-2001提供了詳細的取樣方法及各項指標的測定步驟，如通過烘干法測定水分含量，使用馬弗爐灼燒來確定灰分量等。這些測試旨在確保產品符合既定的質量標準。

關于產品的標識與包裝，本標準也做了相應規定，要求每個包裝單元上都必須清晰標注產品名稱、凈重、生產日期或批號、保質期、生產廠家信息等內容。同時，為了保證口蘑在流通過程中的品質不受損害，還特別強調了正確的儲存條件（如溫度、濕度控制）和合理的堆放方式。

最后，在涉及到進出口貿易時，還需遵守國家有關法律法規及相關國際公約的要求。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2001-06-01 頒布
  • 2001-10-01 實施
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文檔簡介

B39NY中華人民共和國農業行業標準NY/T445-2001MongoliaMushroom2001-06-01發布2001-10-01實施中華人民共和國農業部發布

NY/T445-2001前口蘑是指我國蒙古高原的草原蘑菇生態群·包括蒙古口詹、大白柱口蘑、香杏口蘑和褐蘑菇等菇產品。因其產品原集散地在張家口地區而得名。口馨營養豐富、肉厚細膩、鮮嫩味美、風味獨特,是食用菌中的珍品。為適應產品貿易及人民生活的需要，特制定本標準，本標準由中華人民共和國農業部提出并歸口。本標準起草單位:河北省農業廳科教處，河北省張家口市壩上農科所、河北省張家口壩上口營開發中心。本標準主要起草人：田紹義、魏瑞敏、聽龍祚、何建斌，木標準委托河北省農業廳科教處負責解釋

中華人民共和國農業行業標準NY/T445-2001MongoliaMushroom范圍本標準規定了口藤干品的質量要求、試驗方法、檢驗規則，以及包裝、運輸、財存要求。本標準適用于蒙古口磨、香杏口磨、大白柱口磨、褐蘑菇干品。引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所有版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。CB/T4892—1996硬質直方體運輸包裝尺寸系列GB/T5009.10一1985食品中粗纖維的測定方法G17096-1996食用菌衛生標準(B9693一1988食品包裝用聚丙烯樹脂衛生標準GB/112530－1990食用菌取樣方法GB/T12531-1990食用菌水分測定GB/T12532-1990食用菌灰分測定GB/T15673-1995食用菌粗蛋白質含量測定方法3定義本標準采用下列定義3.11苗蓋直徑菌蓋徑向的最大長度。3.2未開傘苗蓋內邊緣貼著菌柄，菌褶或菌膜不外露.3.33開傘度菌蓋卷邊內邊緣與菌柄的距離。3.41菌柄長支持菌蓋的杜狀體長度。3.5殘缺菇菌蓋破損或無菌柄的菇。3.6蟲蛙菇有蟲蛙痕跡的蘑菇。3.7鷺變菇露菌侵

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