標準解讀

《GB 8955-2016 食品安全國家標準　食用植物油及其制品生產衛生規范》與之前的《GB 8955-1988 食用植物油廠衛生規范》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 適用范圍擴大：新標準不僅涵蓋了食用植物油的生產，還包含了其制品的生產衛生規范，適應了行業產品多樣化的發展趨勢。

  2. 食品安全標準體系升級：《GB 8955-2016》依據最新的食品安全國家標準體系制定，更加注重從原料采購、生產加工、包裝、貯存到運輸的全過程控制，確保食品安全性。

  3. 增加了微生物指標：新標準對生產環境和產品中的微生物指標提出了更具體的要求，包括細菌總數、大腸菌群等，以防止食源性疾病的發生。

  4. 強化了原輔料管理：對食用植物油生產所用的原輔材料質量控制更為嚴格，要求建立可追溯體系，確保原料安全無污染。

  5. 生產工藝與設備要求提升：規定了更先進的生產工藝和設備清潔、消毒標準，強調了生產過程中的交叉污染防控，提升了生產效率和產品品質。

  6. 環境保護與職工健康：新標準加入了對生產過程中廢水、廢氣排放及廢棄物處理的要求，同時關注生產環境對工人健康的影響，體現了可持續發展和人文關懷的理念。

  7. 檢驗與監測體系完善：明確了成品及生產環節中各項指標的檢測方法和頻率，建立健全了質量監控和產品召回機制，提高了問題響應速度和處理能力。

  8. 法律法規依據更新：遵循現行有效的食品安全法律、法規，對法律責任、執行監督等方面的規定進行了相應調整，增強了法規的適用性和執行力。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-12-23 實施
?正版授權
GB 8955-2016食品安全國家標準食用植物油及其制品生產衛生規范_第1頁
GB 8955-2016食品安全國家標準食用植物油及其制品生產衛生規范_第2頁
GB 8955-2016食品安全國家標準食用植物油及其制品生產衛生規范_第3頁
免費預覽已結束，剩余9頁可下載查看

下載本文檔

GB 8955-2016食品安全國家標準食用植物油及其制品生產衛生規范-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB8955—2016

食品安全國家標準

食用植物油及其制品生產衛生規范

2016-12-23發布2017-12-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB8955—2016

前言

本標準代替食用植物油廠衛生規范

GB8955—1988《》。

本標準與相比主要變化如下

GB8955—1988,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食用植物油及其制品生產衛生規范

———“”;

修改了適用范圍

———;

增加了對記錄和文件的條款

———;

增加了對產品召回的條款

———;

增加了對管理制度和人員的條款

———;

增加了對包裝材料的要求

———;

增加了附錄食用植物油及其制品加工過程監控程序指南

———A“”。

Ⅰ

GB8955—2016

食品安全國家標準

食用植物油及其制品生產衛生規范

1范圍

本標準規定了食用植物油及其制品生產過程中原料采購加工包裝貯存和運輸等環節的場所設

、、、、

施人員的基本要求和管理準則

、。

本標準適用于食用植物油及其制品的生產

。

2術語和定義

中的術語和定義適用于本標準

GB14881—2013。

21植物原油

.

以食用植物油料為原料制取的用于加工食用植物油的不直接食用的原料油

。

22食用油脂制品

.

經精煉氫化酯交換分提中一種或幾種方式加工的植物油脂的單品或混合物添加或不添加水

、、、,()

及其他輔料經或不經過乳化急冷捏合制造的固狀半固狀或流動狀的具有某種性能的油脂制品包

,()、。

括食用氫化油人造奶油人造黃油起酥油代可可脂類可可脂植脂奶油粉末油脂等

、()、、()、、。

3選址及廠區環境

31應符合中第章的相關規定

.GB14881—20133。

32用于食用植物油油料堆放晾曬的地面不應對食物植物油料產生污染如瀝青地面等

.、,。

4廠房和車間

41一般要求

.

應符合中第章的相關規定

GB14881—20134。

42設計和布局

.

食用植物油及其制品灌裝區域應與其他作業區域進行分隔防止交叉污染

,。

43建筑內部結構與材料

.

431對于全封閉的精煉氫化等加工過程可使用敞開式車間對敞開式車間物料添加口應做好防

..、,,

護確保無食品安全風險

,。

432油脂提取精煉車間內地面應設置地溝和隔油捕集池

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

最新文檔

評論

0/150

提交評論