《高考風向標》年高考化學一輪復習 第四單元 第23講 羧酸 酯 基本營養物質課件

第23講羧酸酯基本營養物質第四單元有機化學2011考綱展示2012

高考導視1.了解羧酸、酯的典型代表物的組成和結構特點以及它們的相互聯系。2．了解羧酸、酯發生的反應類型。3．了解油脂的組成和主要性質及重要應用。4．了解糖類的組成和性質，能舉例說明糖類在食品加工和生物質能源開發上的應用。5．了解氨基酸的組成、結構特點和主要化學性質，以及氨基酸與人體健康的關系。6．了解蛋白質的組成、結構和性質及重要應用。7．了解化學科學在生命科學發展中所起的重要作用。1.以乙酸、乙酸乙酯為例，考查羧基、酯基的性質及主要化學反應。2．考查乙酸乙酯的制備、分離和提純。3．了解羧酸、酯的組成、結構特點和主要性質。4．考查酯化反應的反應原理及有關實驗問題的分析。5．結合生活實際考查了解糖類、油脂、蛋白質的組成和主要性質。6．考查利用糖類、油脂、蛋白質的性質去分析現代科學發展的成果及現代生產生活部的實際問題?？键c1乙酸羧酸

1．乙酸

(1)組成和結構

分子式________；結構簡式__________；官能團_____________。

(2)物理性質 具有____________氣味的液體，易溶于___，熔點16.6℃，低于熔點凝結成冰一樣的晶體，俗稱_________。C2H4O2CH3COOH冰醋酸水強烈刺激性—COOH(羧基)(3)化學性質①弱酸性：斷鍵部位_____，具有酸的通性，可以使指示劑變色。醋酸的電離方程式：_____________________________。與H2CO3、酸性相比較：。②酯化反應：斷鍵部位______________，醋酸和乙醇的反應方程式：____________________________________________O－HCH3COO＋H－＋CH3COOHC－OH、O－HCH3COOH>H2CO3>CH3COOCH2CH3＋CH3CH2OH＋CH3COOHH2O。2．羧酸(1)組成和結構通式：________，飽和一元脂肪酸的通式表示為____________。(2)分類①按烴基分②按羧基個數分CnH2n+1COOHRCOOH(3)通性：都含有—COOH官能團，因此都有酸性，都能發生酯化反應。3．甲酸俗稱：_____；結構簡式為_______；結構獨特，既有_____又有_____；兼有_____和______的性質。醛基HCOOH蟻酸羧酸羧基醛2．羧酸及酯中的CO不能與H2發生加成反應。1．酯化反應的規律是什么？如何證明？答：規律：“酸脫羥基醇脫氫”，可用同位素原子示蹤法證明：3．乙二醇與乙二酸發生酯化反應，產物有哪些？寫出反應方程式。1．乙酸分子的結構式為，下列反應及斷鍵部位正確的是()(1)乙酸的電離及與酸的通性有關的反應是①鍵斷裂(2)乙酸與乙醇的酯化反應是②鍵斷裂(3)在紅磷存在時，Br2與CH3COOH的反應為CH3COOH＋ ，是③鍵斷裂(4)乙酸變成乙酸酐的反應為，是①②鍵斷裂A．(1)(2)(3)C．(2)(3)(4)B．(1)(2)(3)(4)D．(1)(3)(4)

解析：(1)乙酸是弱酸，其電離方程式為 ，即①鍵斷裂；(2)乙酸酯化遵循規律“酸脫羥基”，②鍵斷裂；(3)由題給方程式知溴原子取代了甲基上的氫原子，③鍵斷裂；(4)生成乙酸酐同時生成H2O，必為一個分子脫去氫原子，另一個分子脫去羥基，①②鍵斷裂。

答案：B2．只只用用一一種種試試劑劑就就可可以以鑒鑒別別乙乙醇醇、、乙乙酸酸、、甲甲酸酸溶溶液液，，這這種種試劑劑是是()A．新新制制生生石石灰灰B．NaHCO3溶液C．濃溴溴水D．新制制Cu(OH)2解析：：新制Cu(OH)2與乙醇醇不反反應；；與乙乙酸發發生中中和反反應，，使Cu(OH)2溶解得得藍色色溶液液；與與甲酸酸在加加熱條條件下下反應應可生生成磚紅色色沉淀淀，因因此可可用新新制Cu(OH)2鑒別乙乙醇、、乙酸酸和甲甲酸溶溶液。答案：：D考點2酯油脂1．酯(1)組成和和結構構通式；官能能團。(2)物理性性質具有________的液體體，密密度一一般比比水___，___溶于水水，___溶于有機機溶劑劑。(3)化學性性質——水解反反應①酸性性條件件：RCOOR′－COO－(酯基)芳香氣氣味易難??；②堿性性條件件：。2．油脂(1)組成與結構

①油脂屬于___類，是一分子____與三分子__________脫水形成的酯。碳鏈為碳碳單鍵時，在室溫下呈___態；碳鏈含碳碳雙鍵時，在室溫下呈___態。液酯高級脂脂肪酸酸甘油固②油脂脂的結結構可可表示示為，R1、R2、R3代表飽和或不飽飽和烴基。。如果R1、R2、R3相同，這樣樣的油脂稱稱為__甘油酯；如如果R1、R2、R3不相同，稱稱為___甘油酯，天天然油脂都都是混甘油脂脂。(2)物理性質油脂的密度度比水__，__溶于水，易易溶于________。有機溶劑單小混不①油脂的氫氫化：分子子中含有雙雙鍵的油脂脂能與H2發生_________。②油脂的水水解：油脂脂在______條件下水解解為甘油、、高級脂肪酸，在_____條件下水解解為甘油、、高級脂肪肪酸鈉(即皂化反應應)，工業生產中常常用此反應應制取肥皂皂。加成反應酸性堿性(3)化學性質1．酯類水解解速率、水水解程度、、水解產物物與哪些因因素有關？？水解程度：在堿性條件下徹底水解，不可逆；在酸性條件下部分水解，可逆。

答：水解速率：酯在堿性條件下水解速率最快，其次是酸性條件，中性條件下幾乎不水解；升高溫度，有利于增大水解速率。水解產物：酸性條件下得到相應羧酸和醇(或酚)，堿性條件下得到相應羧酸鹽和醇(或酚鈉)。酯油脂油脂肪組成有機酸或無機酸與醇類反應的生成物高級不飽和脂肪酸甘油酯高級飽和脂肪酸甘油酯狀態常溫下呈液態或固態常溫下呈液態常溫下呈固態化學性質水解水解、氫化水解實例CH3COOC2H5(C17H33COO)3C3H5(C17H35COO)3C3H5聯系油和脂肪統稱油脂，均屬于酯類，含相同的酯基結構2．酯和油脂脂的區別？？答：3．環酯化合合物結構簡簡式如圖4－23－1，下列說法法符合實際際的是()A．其水解產產物能使FeCl3溶液變色B．該化合物物所有的原原子都在同同一平面上上C．與NaOH溶液反應時時，1mol該化合物能能消耗6molNaOHD．其分子式式為C16H10O6解析：

A項，該環酯化合物水解產物之一為

，含酚羥基，能與FeCl3溶液發生顯色反應；B項，該化合物分子中存在—CH2—原子團，因此所有原子不可能共平面；C項，1mol該化合物能消耗4molNaOH；D項，其分子式為C16H12O6。答案：A類別單糖二糖多糖類別葡萄糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素分子式C6H12O6C12H22O11C12H22O11(C6H10O5)n(C6H10O5)n結構特點HOCH2(CHOH)4CO

醛基、羥基

無醛基，非還原性糖有醛基，還原性糖

n值不同物理性質葡萄糖是無色(或白色)晶體，易溶于水，有甜味無色晶體，溶于水白色結晶或結晶粉末，溶于水無氣味、無味道的粉末狀物質，不溶于冷水，部分溶于熱水白色、無味具有纖維狀結構的物質，不溶于水，也不溶于一般有機溶劑考點3基本營養物物質一、糖類1．糖的分類、組組成及結構構銀鏡反反應：：_______________________________________用途①制鏡工工業、熱熱水瓶膽鍍銀銀；②制糖、、制藥工工業；③維持人人類生命命的營養物質質調味劑調味劑①重要的的食物；②在工業業上用于制葡萄萄糖和酒精①紡織工工業、造造紙；②電電影膠片；③油油漆、火火藥；④在在人體消消化過程中中起重要作用2.化學性質質(1)葡萄糖①還原性(醛基)CH2OH(CHOH)4COO＋NH4

＋3NH3＋2Ag↓＋H2O；＋－－＋CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]＋2OH類別葡萄糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素續表新制Cu(OH)2：______________________________。②加成反反應：_____________________。③酯化反反應(羥基)與過量量的的CH3COOH反應：：④生理理氧氧化反反應應：CH2OH(CHOH)4CH2OH2H2OCH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓5CH3COOHCH3COOCH2(CHOOCCH3)4CHO＋5H2OCH2OH(CHOH)4CHO＋。6CO2(g)＋C6H12O6(s)＋6O2(g)6H2O(l)。(2)蔗糖與麥麥芽糖①水解反反應(酸性條件件)蔗糖：；麥芽糖：：2C6H12O6(葡萄糖)②麥芽糖糖含醛基基，屬于于還原性性糖，能能發生銀銀鏡反應應。(3)淀粉與纖纖維素①水解反反應(酸性條件件)淀粉：nC6H12O6(葡萄糖)；C12H22O11(麥芽糖)＋H2OC12H22O11(蔗糖)＋H2OC6H12O6(葡萄糖)＋C6H12O6(果糖)。(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2OnC6H12O6(葡萄糖)。纖維素：：②淀粉遇遇碘呈現現特殊藍藍色。(C6H10O5)n(纖維素)＋nH2O二、氨基基酸蛋白質核酸1．氨基酸(1)組成和結結構氨基酸是是羧酸分分子烴基基上的氫氫原子被被______取代的化化合物，，官能團為為________和______，結構簡簡式為?！狽H2—COOH氨基(2)化學性質質2．蛋白質(1)定義蛋白質是是由不同同的氨基基酸(天然蛋白白質所含含的都是是α-氨基酸)經_____后形成的高高分子化化合物。。(2)化學性質質①兩性：：與氨基基酸相似似，既能能與__反應又能能與__反應。②水解：：在酸性性或堿性性或酶的的作用下下水解，，最后后得到_________。③鹽析：：常用于于分離和和提純蛋蛋白質。。少量Na2SO4、(NH4)2SO4可促進蛋蛋白質的的溶解，，大量上上述無機機鹽溶液液可降低低蛋白質質的溶解度，鹽鹽析是_______________。縮聚酸堿α-氨基酸物理變化化，可逆逆④蛋白質質的變性性：蛋白白質在受受__、__、__、______、_______的作用下下發生變變性。蛋蛋白質的的變性是是不可逆逆的，屬屬于化學學變化。。⑤顏色反反應：某某些具有有苯環結結構的蛋蛋白質遇遇濃HNO3變性，產生黃色色不溶物物。⑥灼燒氣味：：灼燒蛋白質質產生________________。(3)蛋白質的鑒別別：顏色反應應或灼燒，聞聞氣味。如鑒鑒別毛料和棉料等。熱酸堿重金屬紫外線燒焦羽毛的氣氣味①反應條件適適宜(一般是在常溫溫常壓和pH＝7左右進行的)；②高度專一性性；③催化效效率高。4．核酸(1)組成：含__的___________化合物。(2)分類：①_____________(DNA)；②_________(RNA)。(3)核酸的生物功功能核酸在生物的的遺傳變異、、生長發育及及蛋白質的合合成中起著重要作用。磷生物高分子脫氧核糖核酸酸核糖核酸3．酶(1)酶是一種特殊殊的_______。(2)酶是一種生物物催化劑，有有以下催化特特點：蛋白質1．怎樣判斷淀淀粉水解的程程度？答：(1)尚未水解：現現加NaOH溶液于試管，，再加入新制制的Cu(OH)2加熱，若無磚磚紅色沉淀產產生，證明淀淀粉沒有水解解。(2)部分水解：分分兩個試管，，一個加入碘碘水顯藍色、、另取淀粉液加堿中和和硫酸后再加加入新制的堿堿性Cu(OH)2，加熱，產生生磚紅色沉淀(同時具有上述述兩種現象)。(3)完全水解：加加入碘水、不不顯藍色。鹽析變性變化條件濃的(鉀、鈉、銨)鹽受熱、紫外線、酸、堿、重金屬鹽、甲醛等反應類別物理變化化學變化變化過程可逆不可逆用途分離、提純蛋白質殺菌、消毒2．蔗糖與麥芽芽糖是同分異異構體嗎？淀淀粉與纖維素素是同分異構構體嗎？答：是，因為二者者的分子式相相同(C12H22O11)而結構不同；；淀粉與纖維素的組組成元素相同同，結構單元元相同，但組組成中的n不同，所以分子式不同同，故二者不不是同分異構構體。3．蛋白質鹽析析和變性的比比較>H2CO3>轉化為，的4．已知酸性性大小比較較：則將方法是()A．與足量的的NaOH溶液并熱，，再通入足足量CO2B．與稀硫酸酸共熱后，，加入足量量的NaOH溶液C．加熱溶液液，通入足足量的SO2D．與稀硫酸酸共熱后，，加入足量量的Na2CO3溶液解析：成加入足量NaOH溶液后，生生，再通通CO2可將其其轉化化為；D中與稀H2SO4共熱，是可可逆反應。。答案：A列關于蛋白白質的性質質敘述正確確的是()A．天然蛋白白質水解的的最終產物物都是α-氨基酸B．凡含有—CONH—的化合物均均為蛋白質質C．核糖體屬屬于糖類物物質D．蛋白質溶溶液里加(NH4)2SO4能提純蛋白白質5．(雙選)核糖體主要要由蛋白質質(40%)和RNA(60%)構成。則下下答案：AD熱點1酯化反應實實驗的考查查1．乙酸與乙醇的的酯化反應應實驗原理理CH3CH2OH＋CH3COOHCH3COOCH2CH3＋H2O2．實驗裝置圖4－23－23．注意事項(1)反應液混合合順序：乙乙醇→濃硫硫酸、乙酸酸。(2)加熱的目的的：加熱時時應小火(加快酯化反反應的速率率)，再大火，(促使生成的的酯汽化，，讓酯化反反應的平衡衡體系向生成成酯的方向移動)。(3)濃H2SO4的作用：催催化劑和吸吸水劑(4)導管的位置置：蒸出的的酯蒸氣，，通入盛有有飽和Na2CO3溶液的試管中，，導管不能能插入到液液面以下，，以防倒吸吸，發生危危險。(5)Na2CO3溶液的作用用：a.中和乙酸蒸蒸氣；b.吸收乙醇蒸蒸氣；c.減少乙酸乙乙酯在水中中的溶解。。即除去乙乙酸乙酯中中的雜質，，并減少提純過程程中乙酸乙乙酯在水中中的溶解損損失。【典例1】下列有關實驗操作的敘敘述正確的的是()圖4－23－3A．實驗室常常用4－23－3所示的裝置置制取少量量的乙酸乙乙酯B．用50mL酸式滴定管管可準確量量取25.00mLKMnO4溶液C．用量筒量量取··L－1鹽酸于50mL容量瓶中，加水稀稀釋至刻度度，可配制制0.100mol·L－1鹽酸酸D．用用苯苯萃萃取取溴溴水水中中的的溴溴，，分分液液時時有有機機層層從從分分液液漏漏斗斗的的下下端端放出出解析析：：A的圖圖中中玻玻璃璃導導管管不不能能插插入入液液面面以以下下；；量量筒筒的的精精確確度達達不不到到0.01mL；由由于于有有機機層層在在上上層層，，所所以以應應從從分分液液漏漏斗斗的的上上口倒倒出出。。答案案：：B1．酯酯是是重重要要的的有有機機合合成成中中間間體體，，廣廣泛泛應應用用于于溶溶劑劑、、增增塑塑劑劑、、香料料、、粘粘合合劑劑及及印印刷刷、、紡紡織織等等工工業業。。乙乙酸酸乙乙酯酯的的實實驗驗室室和和工工業業制法法常常采采用用如如下下反反應應：：CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O請根據要要求回答答下列問問題：圖4－23－4(1)欲提高高乙乙酸的的轉轉化率率，，可采采取取的措措施施有______________________、____________________等。(2)若用圖4－23－4所示裝置置來制備備少量的的乙酸乙乙酯，產產率往往偏偏低低，其其原原因可可能能為__________________________、____________________等。(3)此反應以以濃硫酸酸為催化化劑，可可能會造造成____________、________________等問題。。答案：(1)增大乙醇醇的濃度度移去生成成物(2)原料來不不及反應就被蒸蒸出、溫溫度過高高發生了了副反應應、冷凝凝效果不不好部分分產物揮發(任選兩條條)(3)產生大量量的酸性性廢液、、部分原原料炭化化、催化劑重復復使用困困難、催催化效果果不理想想(任選兩條條)熱點2生活中的的化學常常識生活中的的化學常常識是化化學應用用的一個個最重要要的方面面，主要要根據有機機化學的的種類及及性質來來解決生生活中的的化學問問題?！镜淅?】化學與生生活密切切相關，，下列有有關說法法正確的的是()A．維生素素C具有還原原性，在在人體內內起抗氧氧化作用用B．糖類、、蛋白質質、油脂脂屬于天天然高分分子化合合物C．煤經氣氣化和液液化兩個個物理變變化過程程，可變變為清潔潔能源D．制作航航天服的的聚酯纖纖維和用用于光纜纜通信的的光導纖纖維都是是新型無機機非金屬屬材料解析：還原性的的物質有有抗氧化化作用，，A項正確；；B項，糖類中有淀淀粉、纖纖維素是是天然高高分子，，而油脂脂不屬于于高分子子，錯；；C項，煤氣氣化和液液化都屬屬于化學學變化，，錯；D項，聚酯酯纖維屬屬于有機高高分子材材料，錯錯。答案：A2．下列敘敘述不正正確的是是()A．天然氣氣和沼氣氣的主要要成分是是甲烷B．等物物質的的量的的乙醇醇和乙乙酸完完全燃燃燒時時所需氧氧氣的的質量量相等等C．纖維維素乙乙酸酯酯、油油脂和和蛋白白質在在一定定條件件，都都能水水解D．葡萄萄糖和和蔗糖糖都含含有C、H、O三種元元素，，但不不是同同系物物解析醇消耗3mol氧氣，1mol乙酸消耗2mol氧氣，B錯；油脂與纖維素乙酸酯都屬于酯類，水解生成對應的酸和醇，蛋白質水解生成氨基酸，C正確。

答案：B熱點3蛋白質質的性性質它們的性質及應用。

【典例

3】甲型H1N1流感可防、可控、不可怕，通常人們在疫區四處噴灑石灰。根據有關化學知識判斷，下列說法中不正確的的是()D．給飽飽和石石灰水水升溫溫，c(Ca2+)降低A．生石石灰與與水反反應生生成的的氫氧氧化鈣鈣溶液液顯堿堿性，，可以以使病病毒蛋蛋白質變B．飽和和石灰灰水中中加入入生石石灰，，在溫溫度不不變的的情況況下，，溶液液的pH不變C．飽和和石灰灰水中中加入入生石石灰，，在溫溫度不不變的解的氫氫氧化化鈣的的量不不變氫氧化化鈣的的溶解解度降降低，，所以以c(Ca2+)降低，，正確確。解析：：以甲型型H1N1流感的的預防防為載載體，，考查查了蛋蛋白質質的變變性(強堿)，A正確；；B項，溫溫度不不變，，飽和和石灰灰水變，正確；C項，加入生石灰，生石灰與水反應，使溶液中的水量減少，溶液中溶解的氫氧化鈣的量減少，錯；D項，飽和石灰水升溫，答案：：C3．(2009年廣東東理基基)三聚氰氰胺(結構式式如圖圖4－23－5所示)是一種種重要要的化化工原原料，，可用用于阻阻燃劑劑、水水泥減減水劑劑和高高分子子合成等等領域域。一一些不不法分分子卻卻往牛牛奶中中加入入三聚聚氰胺胺，以以提高高奶制制品品的的含含氮氮量量。。下下列列說說法法正正確確的的是是()A．三三聚聚氰氰胺胺是是一一種種蛋蛋白白質質B．三三聚聚氰氰胺胺是是高高分分子子化化合合物物C．三三聚聚氰氰胺胺分分子子中中含含有有碳碳碳碳雙雙鍵鍵D．三三聚聚氰氰胺胺分分子子式式為為C3H6N6解析析：：三聚聚氰氰胺胺不不是是蛋蛋白白質質，，也也不不屬屬于于高高分分子子化化合合物物，，分分子結結構構中中沒沒有有碳碳碳碳雙雙鍵鍵。。答案案：：D羧酸酸與與酯酯是是有有機機化化學學的的重重點點內內容容之之一一，，羧羧酸酸和和醇醇的的酯酯化化反反應及及酯酯的的水水解解可可以以作作為為有有機機結結構構推推斷斷與與合合成成的的突突破破口口。。題題型型以以選擇擇題題和和有有機機推推斷斷題題為為主主。。對于于基基本本營營養養物物質質部部分分，，近近幾幾年年高高考考主主要要考考點點有有：：一一是是考考查基基本本營營養養物物質質的的組組成成，，如如葡葡萄萄糖糖與與蔗蔗糖糖是是否否為為同同分分異異構構體體、、纖維維素素與與淀淀粉粉是是否否互互為為同同分分異異構構體體等等；；二二是是考考查查多多糖糖、、油油脂脂、、蛋白白質質的的水水解解反反應應等等。。主主要要以以選選擇擇題題形形式式出出現現。。1．(2010年廣廣東東深深圳圳模模擬擬)列說說法法中中錯錯誤誤的的是是()A．蔗蔗糖糖、、淀淀粉粉、、纖纖維維素素水水解解的的最最終終產產物物都都是是葡葡萄萄糖糖B．誤誤服服重重金金屬屬鹽鹽，，立立即即服服用用牛牛奶奶或或豆豆漿漿可可解解毒毒C．油油脂脂、、乙乙酸酸乙乙酯酯都都屬屬于于酯酯類類，，但但不不是是同同系系物物D．煤煤的的干干餾餾可可以以得得到到苯苯、、甲甲苯苯等等芳芳香香烴烴解析析：：A中蔗蔗糖糖水水解解的的產產物物是是葡葡萄萄糖糖與與果果糖糖答案案：：A2．(2010年廣廣東東茂茂名名模模擬擬)下列列關關于于有有機機物物的的性性質質或或應應用用說說法不不正正確確的的是是()A．用用飽飽和和的的Na2SO4溶液液使使蛋蛋清清液液發發生生鹽鹽析析，，進進而而分分離離、、提純純蛋蛋白白質質B．淀淀粉粉和和纖纖維維素素的的組組成成都都可可用用(C6H10O5)n表示示，，它它們們都都可可轉化化為為乙乙醇醇C．石石油油裂裂解解可可以以得得到到甲甲烷烷、、乙乙烯烯和和丙丙烯烯等等低低碳碳有有機機物物D．食食用用植植物物油油在在燒燒堿堿溶溶液液中中水水解解的的主主要要產產物物是是高高級級飽飽和和脂脂肪酸酸鈉鈉和和甘甘油油解析析：：食應為不飽和高級脂肪酸鈉和甘油。 答案：D3．(2010年廣東理綜)下列說法正確確的是()A．乙烯和乙烷烷都能發生加加聚反應B．蛋白質水解解的最終產物物是多肽C．米酒變酸的的過程涉及了了氧化反應D．石油裂解和和油脂皂化都都有高分子生生成小分子的的過程解析：乙烷是飽和烴烴，不能發生生加聚反應，，A錯；蛋白質水解的最終產產物是氨基酸酸，故B錯；酒精生成成酸的過程發發生了氧化反應，故故C正確；油脂不不是高分子化化合物，故D錯。答案：C4．(2010年廣東中山模模擬，雙選)新鮮水果、蔬蔬菜、乳制品品中富含的維生生素C具有明顯的抗抗衰老作用，，但易被空氣氣氧化。某課外小組利利用碘滴定法法測某橙汁中中維生素C的含量，其化化學方程式如下：：下列說法正確確的是()A．上述反應為為取代反應B．維生素C在酸性條件下下水解只得到到1種產物C．滴定時可用用淀粉溶液作作指示劑D．維生素C的分子式為C6H10O6解析：取代反應是有有機物分子里里的某個原子子或原子團被被其他原子或原子子團所代替的的反應，A錯；維生素C的分子式為C6H8O6，D錯。答案：BC5．(2011屆廣東增城調調研)下列敘述不正正確的是()A．甲烷、苯、、乙醇、乙酸酸和酯類都可可以發生取代代反應B．蛋白質溶液液中加入濃的的硫酸銨溶液液會有蛋白質質析出C．纖維素和淀淀粉的通式都都是(C6H10O5)n，它們之間互互為同分異構體D．可用溴的四四氯化碳溶液液區分直餾汽汽油和裂化汽汽油解析：C項中淀粉和纖纖維素通式中中n值不同，不分異構體。答案：C6．(2010年廣東深圳模模擬)化合物B是有機合成中中間體，制取C4H4O4

和E的轉化關系如圖4－23－6所示。已知C能使溴水褪色。圖4－23－6回答下列問題題：(1)指出反應類型型：①____________；③____________。(2)E的結構簡式為為__________________。(3)寫出②、④轉轉化的化學方方程式：②________________________________________________________________________；④________________________________________________________________________。為羧酸，故C：CH2CHCOOH，所以C5H8O3的結構是

解析：A是CH2BrCH2Br，水解生成B：CH2OHCH2OH;C能使溴水褪色，可知C中含有不飽和鍵，由反應條件可知，CCH2CHCOOCH2CH2OH，E的結構是 ；D是HOOCCOOH。③氧化反應答案：(1)①加成反應(2)HOCH2CH2OH＋2NaBr(3)②CH2BrCH2Br＋2NaOH④物，乙中①～⑥是該有機物分子中不同的化學鍵，在水解時，斷裂的的鍵是是()A．①④④B．③⑤⑤C．②⑥⑥D．②⑤⑤解析：酯發生水解反應時，斷裂結構中的

C－O單鍵，因此甲水解時發生斷裂的化學鍵為③和⑤。