GB 8537-2008飲用天然礦泉水

犐犆犛６７．１６０．２０

犡５１

中華人民共和國國家標準

犌犅８５３７—２００８

代替ＧＢ８５３７—１９９５

飲用天然礦泉水

犇狉犻狀犽犻狀犵狀犪狋狌狉犪犾犿犻狀犲狉犪犾狑犪狋犲狉

２００８１２２９發(fā)布２００９１００１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅８５３７—２００８

前言

本標準的第３章、５．２、８．１．１為強制性的，其余為推薦性的。

本標準參考了國際食品法典委員會（ＣＡＣ）ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１０８—１９８１，Ｒｅｖ１—１９９７１）《天然礦泉水

法典標準》。

本標準代替ＧＢ８５３７—１９９５《飲用天然礦泉水》。

本標準與ＧＢ８５３７—１９９５相比主要變化如下：

———由“全文強制”改為“條文強制”；

———完善了天然礦泉水的定義；

———增加了產(chǎn)品分類；

———刪除了水源要求的具體條款，按ＧＢ／Ｔ１３７２７《天然礦泉水地質(zhì)勘探規(guī)范》執(zhí)行；

———界限指標去掉１項（溴化物）；

———限量指標增加４項（銻、錳、鎳、溴酸鹽）、修改４項（鎘、砷、硼、氟化物）、刪除４項（鋰、鍶、碘化

物、鋅）；

———污染物指標增加２項（陰離子合成洗滌劑、礦物油）、修改１項（亞硝酸鹽）；

———微生物指標增加３項（糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌）、刪除１項（菌落總數(shù)）；

———刪除附錄Ａ飲用天然礦泉水源評價報告資料要求（參考件），將附錄Ｂ改為附錄Ａ。

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。

本標準由全國飲料標準化技術(shù)委員會歸口。

本標準起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所、

中國地質(zhì)環(huán)境監(jiān)測院、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所、中國飲料工業(yè)協(xié)會天然礦泉水分會、

海口椰樹礦泉水有限公司、深圳達能益力泉飲品有限公司。

本標準主要起草人：郭新光、曹兆進、田廷山、劉秀梅、康永璞、陳軍、聞萬隆、田棲靜、杜鐘、徐方。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ８５３７—１９８７、ＧＢ８５３７—１９９５。

１）２００１年修訂。

Ⅰ

書

犌犅８５３７—２００８

飲用天然礦泉水

１范圍

本標準規(guī)定了飲用天然礦泉水的產(chǎn)品分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于飲用天然礦泉水的生產(chǎn)、檢驗與銷售。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ８５３８飲用天然礦泉水檢驗方法

ＧＢ／Ｔ１３７２７天然礦泉水地質(zhì)勘探規(guī)范

ＧＢ１６３３０飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

３．１

飲用天然礦泉水犱狉犻狀犽犻狀犵狀犪狋狌狉犪犾犿犻狀犲狉犪犾狑犪狋犲狉

從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域

未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)指標在天然周期

波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。

４產(chǎn)品分類

根據(jù)產(chǎn)品中二氧化碳含量分為：

ａ）含氣天然礦泉水：包裝后，在正常溫度和壓力下有可見同源二氧化碳自然釋放起泡的天然礦

泉水；

ｂ）充氣天然礦泉水：按５．３．２規(guī)定處理，充入二氧化碳而起泡的天然礦泉水；

ｃ）無氣天然礦泉水：按５．３．２規(guī)定處理，包裝后，其游離二氧化碳含量不超過為保持溶解在水中

的碳酸氫鹽所必需的二氧化碳含量的一種天然礦泉水；

ｄ）脫氣天然礦泉水：按５．３．２規(guī)定處理，包裝后，在正常的溫度和壓