標準解讀

《GB 10769-2025 食品安全國家標準 嬰幼兒谷類輔助食品》是針對嬰幼兒谷類輔助食品制定的安全標準，旨在確保這類產品符合一定的安全和營養要求。該標準詳細規定了嬰幼兒谷類輔助食品的原料選擇、生產工藝、感官要求、理化指標、污染物限量、微生物限量以及標簽標識等方面的內容。

在原料選擇上，強調所使用的原材料必須符合相應的食品安全國家標準，并且不得添加任何可能對嬰幼兒健康產生不利影響的物質。對于生產過程，則提出了嚴格的衛生控制措施，包括但不限于生產設備的清潔消毒、操作人員的健康管理等，以防止食品受到污染。

感官要求方面，明確了產品的外觀、氣味、口感等基本屬性，保證其適合嬰幼兒食用。理化指標部分則具體指出了水分含量、灰分、蛋白質等關鍵成分的最大或最小允許值，這些數值都是基于科學依據設定的，旨在確保產品既安全又富有營養價值。

此外，還設定了污染物（如重金屬）和微生物（比如沙門氏菌）的限量標準，通過限制這些有害物質的存在量來進一步保障嬰幼兒的健康安全。標簽標識的要求則涵蓋了產品名稱、配料表、凈含量、生產日期及保質期、貯存條件等內容，要求信息真實準確，便于消費者識別和使用。

以上內容反映了國家對于提高嬰幼兒食品質量與安全性所做出的努力，為生產企業提供了明確指導的同時也增強了消費者信心。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2025-03-16 頒布
  • 2026-03-16 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB10769—2025

食品安全國家標準

嬰幼兒谷類輔助食品

2025-03-16發布2026-03-16實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

GB10769—2025

前言

本標準代替食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品

GB10769—2010《》。

本標準與相比主要變化如下

GB10769—2010,:

修改了范圍術語定義和產品分類的描述

———、、;

增加了部分營養成分的最大值

———;

將維生素由可選擇營養成分調整為基本營養成分增加鎂為可選擇營養成分刪除了碘為

———C,,

可選擇營養成分

;

增加了不應使用蜂蜜修改了糖添加量的規定

———,;

污染物限量真菌毒素限量致病菌限量引用通用標準

———、、;

更新了檢測方法標準編號

———;

增加了包裝介質描述

———。

Ⅰ

GB10769—2025

食品安全國家標準

嬰幼兒谷類輔助食品

1范圍

本標準適用于月齡較大嬰兒和幼兒食用的嬰幼兒谷類輔助食品

6~36。

2術語和定義

21較大嬰兒

.

月齡的人

6~12。

22幼兒

.

月齡的人

12~36。

23嬰幼兒谷類輔助食品

.

以一種或多種谷物如大米小麥小米大麥燕麥黑麥玉米等為主要原料且谷物干物質占總

(、、、、、、),

干物質組成的及以上添加適量的營養強化劑和或其他食品原料經加工制成的適用于月

50%,/,6~36

齡的較大嬰兒和幼兒食用的輔助食品

。

3產品分類

31嬰幼兒谷物輔助食品

.

可用乳或其他含蛋白質的適宜液體沖調后食用或即食狀態的嬰幼兒谷類輔助食品

,。

32嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品

.

添加了高蛋白質原料用水或其他不含蛋白質的適宜液體沖調后食用或即食狀態的嬰幼兒谷類輔

,,

助食品

。

33嬰幼兒生制類谷物輔助食品

.

熟制后方可食用的嬰幼兒谷類輔助食品

。

34其他嬰幼兒谷物輔助食品

.

可直接食用或粉碎后加水或乳或其他適宜液體沖調后食用的嬰幼兒谷類輔助食品如餅干磨

,()

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