團體標準 六年生人參種植技術規程

團體標準六年生人參種植技術規程團體標準編號：T/GSS002—2026英文標題：TechnicalSpecificationforPlantingofSix-Year-OldGinseng1范圍本規程規定了六年生人參種植的術語和定義、總則、產地環境、選地整地、播種育苗、移栽、田間管理、病蟲害綠色防控、采收、加工、包裝、貯藏及生產記錄等技術要求。本規程適用于六年生人參（PanaxginsengC.A.Mey.）的人工規范化種植活動，覆蓋從事六年生人參種植、育苗、加工、貯藏的企業、合作社、種植戶及相關技術服務機構，為六年生人參優質、高產、穩產種植提供技術支撐，規范行業種植行為，保障產品質量安全。2規范性引用文件下列文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB5084農田灌溉水質標準GB15618土壤環境質量農用地土壤污染風險管控標準（試行）GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T22532人參種子GB/T22533人參種苗GB/T18407.1農產品安全質量無公害農產品產地環境要求NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則《中華人民共和國農產品質量安全法》《中藥材生產質量管理規范（GAP）》3術語和定義下列術語和定義適用于本規程。3.1六年生人參以符合標準的人參種子播種育苗，經移栽后，在適宜的環境條件下連續生長滿六年，達到商品采收標準，具備人參典型性狀和品質特征的藥用或食用人參植株。3.2育苗期從人參種子播種到培育成合格移栽種苗的階段，本規程育苗期為2年，培育的種苗為二年生人參種苗。3.3移栽期將二年生人參種苗移栽至種植田，開始大田生長的階段，移栽后持續生長4年，完成六年生人參的生長周期。3.4遮陰栽培根據人參喜陰、怕強光的生長特性，采用遮陰棚、遮陰網等設施，調節光照強度，為人參生長提供適宜光照環境的栽培方式。3.5連作障礙人參種植后，土壤中養分失衡、病原菌積累、有毒物質殘留，導致后續在同一地塊再次種植人參時，出現生長不良、病蟲害加重、產量下降、品質降低的現象。3.6綠色防控采用農業防控、物理防控、生物防控為主，化學防控為輔的綜合防控措施，減少化學農藥使用，保障人參產品質量安全和生態環境安全。4總則4.1核心原則4.1.1因地制宜原則：結合產區氣候、土壤、水源等自然條件，選擇適宜的種植地塊和種植方式，符合六年生人參生長需求。4.1.2標準化原則：嚴格遵循本規程各項技術要求，實現選地、育苗、移栽、田間管理、采收、加工等全環節標準化操作，確保人參生長整齊、品質一致。4.1.3綠色安全原則：優先采用綠色防控措施和無害化投入品（肥料、農藥），嚴禁使用違禁肥料、農藥，確保人參產品質量符合GB2762、GB2763要求。4.1.4可持續發展原則：合理利用土地資源，推行輪作制度，減少連作障礙，保護生態環境，實現人參種植產業可持續發展。4.1.5全程可控原則：建立完善的生產記錄制度，對人參種植全環節進行詳細記錄，實現產品可追溯、質量可管控。4.2適用要求4.2.1所有從事六年生人參種植的相關主體，需嚴格遵循本規程要求，規范種植行為，落實各項技術措施。4.2.2種植過程中使用的種子、種苗、肥料、農藥等投入品，需符合相關國家標準和行業標準，嚴禁使用不合格投入品。4.2.3六年生人參采收后，需按本規程要求進行加工、包裝、貯藏，防止產品變質、污染，保障產品品質。5產地環境5.1氣候條件5.1.1適宜種植區域為溫帶大陸性季風氣候，年平均氣溫2-8℃，冬季寒冷漫長（極端最低氣溫不低于-30℃），夏季溫暖濕潤（極端最高氣溫不高于32℃），晝夜溫差較大（≥10℃）。5.1.2年降水量500-800mm，降水分布均勻，生長期（4-9月）降水量占全年降水量的60%-70%；年日照時數2200-2800小時，光照充足且柔和，避免強光直射。5.1.3無霜期110-150天，確保六年生人參完整生長周期內無嚴重霜凍危害，育苗期和移栽初期需防范晚霜、倒春寒。5.2土壤條件5.2.1土壤類型以微酸性至中性的暗棕壤、棕壤為宜，土壤質地疏松、肥沃，透氣性和透水性良好，土層深厚（耕作層厚度≥30cm），有機質含量≥3%。5.2.2土壤pH值5.5-7.0，無鹽堿化、沼澤化現象，土壤重金屬含量、農藥殘留量需符合GB15618、GB2762、GB2763要求。5.2.3嚴禁選擇重茬地塊（前茬為人參、西洋參等五加科作物）、低洼易澇地塊、土壤黏重板結地塊、污染地塊種植。5.3水源條件5.3.1種植區域需靠近清潔水源（河水、井水、山泉等），水源充足，能夠滿足人參育苗、移栽及田間管理的灌溉需求。5.3.2灌溉水質需符合GB5084要求，無重金屬污染、農藥污染、有機物污染，水質清澈，pH值5.5-7.5。5.4環境要求5.4.1種植區域周圍5km內無大型化工廠、礦山、養殖場等污染源，無工業廢氣、廢水、廢渣排放，空氣質量符合GB/T18407.1要求。5.4.2種植區域交通便利，便于種子、種苗、肥料、農藥等投入品運輸和人參采收、加工、銷售；遠離公路主干道（距離≥500m），避免交通尾氣污染。6選地整地6.1選地6.1.1育苗地選擇：選擇地勢平緩、光照充足、土壤疏松肥沃、排水良好的暗棕壤或棕壤地塊，坡度≤5°，前茬作物為玉米、大豆、雜糧等非五加科作物，且輪作年限≥3年。6.1.2種植地選擇：選擇地勢稍高、背風向陽、土壤深厚肥沃、排水透氣良好的山坡地或平地，坡度5°-15°（便于排水），前茬作物為玉米、大豆等，輪作年限≥5年，嚴禁重茬。6.1.3選地時間：育苗地和種植地均需在播種或移栽前1年的秋季完成選擇，便于后續整地、施肥、土壤改良。6.2整地6.2.1育苗地整地：（1）秋季深耕：選地后，在秋季（9-10月）進行深耕，深耕深度25-30cm，打破犁底層，增加土壤透氣性；深耕后晾曬15-20天，殺滅土壤中的病原菌和害蟲。（2）耙細整平：晾曬后，采用耙子將土壤耙細，清除石塊、雜草、殘根等雜物，使土壤顆粒均勻；然后整平地塊，做成寬1.2-1.5m、高15-20cm的育苗床，床間距30-40cm，便于灌溉和田間操作。（3）土壤消毒：整地完成后，采用生石灰（每畝50-80kg）或多菌靈可濕性粉劑（每畝1-2kg）均勻撒施在床面，翻耕入土，進行土壤消毒，殺滅土壤中的病原菌，預防苗期病害。6.2.2種植地整地：（1）秋季深耕：移栽前1年秋季（9-10月）進行深耕，深耕深度30-35cm，深耕后晾曬20-30天，促進土壤熟化，殺滅病原菌和害蟲。（2）施足基肥：晾曬后，結合耙地施入基肥，基肥以腐熟的有機肥為主，配合少量化肥，每畝施腐熟有機肥（羊糞、牛糞、豬糞等）2000-3000kg、腐熟餅肥50-100kg、磷酸二銨20-30kg、硫酸鉀10-15kg；基肥需均勻撒施在土壤表面，然后翻耕入土，使肥料與土壤充分混合。（3）耙細整平：施基肥后，將土壤耙細，清除雜物，整平地塊，做成寬1.2-1.5m、高20-25cm的種植床，床面呈龜背形（便于排水），床間距40-50cm，地塊四周開挖排水溝（溝寬30cm、深40cm），防止雨季積水。（4）土壤改良：若土壤黏重，可摻入適量河沙（每畝500-1000kg），改善土壤透氣性；若土壤有機質含量不足，可增加有機肥施用量，提升土壤肥力。7播種育苗7.1種子選擇與處理7.1.1種子選擇：選擇顆粒飽滿、色澤鮮亮、無破損、無病蟲害、發芽率≥85%的人參種子，種子質量需符合GB/T22532要求；優先選擇六年生優質人參植株所產種子，確保種苗品質。7.1.2種子處理：人參種子具有休眠特性，需進行層積處理（沙藏處理），打破休眠，提高發芽率。（1）種子清洗：播種前，將種子放入清水中浸泡24-48小時，每天換水1-2次，清洗種子表面的雜質和黏液，撈出瀝干水分。（2）消毒處理：瀝干水分后，將種子放入50%多菌靈可濕性粉劑500倍液中浸泡30分鐘，或用0.3%高錳酸鉀溶液浸泡20分鐘，進行種子消毒，殺滅種子表面的病原菌；消毒后，用清水沖洗干凈，撈出瀝干水分。（3）層積沙藏：選擇潔凈、濕潤的河沙（含水量40%-50%，手握成團、松開即散），將種子與河沙按1:3-5的比例混合均勻，放入木箱或地窖中進行層積沙藏；沙藏溫度控制在0-5℃，濕度保持在40%-50%，定期檢查，及時補充水分，防止種子霉變或干燥；層積沙藏時間為60-90天，待種子露白率達到80%以上時，即可播種。7.2播種7.2.1播種時間：育苗播種時間為春季（4月中下旬至5月上旬），此時土壤解凍，氣溫回升，適宜種子發芽和幼苗生長；嚴禁在土壤凍結或高溫多雨季節播種。7.2.2播種方式：采用條播或撒播方式，以條播為宜，便于田間管理和幼苗移栽。（1）條播：在育苗床表面開淺溝，溝寬5-8cm，溝深2-3cm，溝間距15-20cm；將處理好的種子均勻撒入溝內，覆蓋1-2cm厚的細土，輕輕壓實，使種子與土壤緊密結合。（2）撒播：將處理好的種子均勻撒播在育苗床表面，覆蓋1-2cm厚的細土，輕輕壓實；撒播后，需及時澆水，保持土壤濕潤。7.2.3播種量：條播每畝播種量為3-4kg，撒播每畝播種量為4-5kg；播種后，在床面覆蓋一層松針或稻草（厚度2-3cm），起到保濕、保溫、防雜草的作用。7.3育苗期管理7.3.1水分管理：播種后，及時澆水，保持土壤濕潤（含水量60%-70%），促進種子發芽；幼苗出土后，根據土壤墑情適時澆水，避免土壤干旱或積水；雨季及時排水，防止幼苗爛根；冬季土壤封凍前，澆一次封凍水，保護幼苗根系安全越冬。7.3.2遮陰管理：幼苗出土后（6月上旬），搭建遮陰棚，遮陰棚高度1.0-1.2m，采用遮光率70%-80%的遮陰網，避免強光直射，防止幼苗灼傷；遮陰網需固定牢固，及時檢查，防止風吹脫落。7.3.3除草管理：育苗期需及時清除雜草，做到“除早、除小、除凈”，避免雜草與幼苗爭奪養分和水分；除草時采用人工除草，嚴禁使用除草劑，防止損傷幼苗根系。7.3.4施肥管理：幼苗出土后1個月（7月上旬），施一次稀薄的腐熟有機肥（如腐熟的豆餅水、羊糞水），每畝施用量500-800kg，促進幼苗生長；秋季（9月中下旬），施一次磷鉀肥（磷酸二銨10kg/畝、硫酸鉀5kg/畝），增強幼苗抗寒能力，為越冬做好準備；施肥時，避免肥料直接接觸幼苗根系，防止燒根。7.3.5病蟲害防控：育苗期主要病蟲害有立枯病、猝倒病、蚜蟲等，采用綠色防控措施。（1）立枯病、猝倒病：加強田間通風透光，避免土壤積水；發病初期，噴施50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，每隔7-10天噴施一次，連續噴施2-3次。（2）蚜蟲：采用黃板誘殺（每畝放置20-30塊黃板），或噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液，嚴禁使用高毒農藥。7.3.6越冬管理：冬季來臨前（10月下旬），在育苗床表面覆蓋一層厚5-10cm的腐熟有機肥或稻草，起到保溫、保濕作用，保護幼苗安全越冬；次年春季（4月上旬），土壤解凍后，及時清除覆蓋物，促進幼苗萌發。7.3.7種苗篩選：育苗2年后，在移栽前（4月中下旬），篩選合格的二年生人參種苗；合格種苗標準：苗高15-20cm，莖稈健壯，根系發達（主根長≥10cm、須根多），無病蟲害、無損傷，種苗質量符合GB/T22533要求；不合格種苗（弱小苗、病苗、傷苗）及時剔除，嚴禁用于移栽。8移栽8.1移栽時間移栽時間為春季（4月中下旬至5月上旬），此時土壤解凍，氣溫適宜，人參種苗處于休眠末期，移栽后成活率高；也可選擇秋季（9月中下旬）移栽，移栽后及時覆蓋，確保種苗安全越冬；嚴禁在夏季高溫多雨或冬季土壤凍結時移栽。8.2種苗處理8.2.1種苗挑選：移栽前，再次篩選合格的二年生人參種苗，剔除病苗、弱苗、傷苗、畸形苗，確保種苗品質。8.2.2種苗消毒：將挑選好的種苗放入50%多菌靈可濕性粉劑800倍液中浸泡20-30分鐘，或用0.3%高錳酸鉀溶液浸泡15分鐘，進行種苗消毒，殺滅種苗表面的病原菌；消毒后，用清水沖洗干凈，撈出瀝干水分。8.2.3種苗修剪：對種苗的須根進行適當修剪，剪去腐爛、破損的須根，保留健壯須根（須根長度5-8cm），促進移栽后根系萌發；修剪后，在種苗根部蘸一層草木灰，起到殺菌、止血的作用。8.3移栽方式采用穴栽方式，移栽密度根據土壤肥力和種苗大小調整，一般行距25-30cm，株距15-20cm，每畝移栽10000-12000株。8.3.1開穴：在種植床表面按行距和株距開穴，穴深10-12cm，穴徑10-12cm，穴底呈圓形，平整疏松；開穴時，將表層肥土與底層土分開堆放。8.3.2栽苗：將處理好的種苗放入穴中，使種苗根系舒展，主根垂直向下，芽苞向上，種苗擺放端正；然后，先覆蓋一層表層肥土，輕輕壓實，再覆蓋底層土，覆蓋厚度以芽苞距地表3-5cm為宜（不宜過深或過淺，過深影響出苗，過淺易受凍害）。8.3.3澆水：移栽完成后，及時澆水，澆透定根水，使土壤與種苗根系緊密結合，促進根系成活；澆水后，若土壤下沉，需及時補充土壤，確保芽苞覆蓋厚度符合要求。8.3.4覆蓋：澆水后，在種植床表面覆蓋一層松針或稻草（厚度3-5cm），起到保濕、保溫、防雜草、防土壤板結的作用。9田間管理9.1水分管理9.1.1生長期澆水：移栽后，人參進入大田生長階段（共4年），需根據土壤墑情和人參生長需求適時澆水，保持土壤濕潤（含水量60%-70%）。（1）春季澆水：4-5月，人參芽苞萌發、新葉生長，需及時澆水，促進生長；此時氣溫較低，澆水宜在晴天上午進行，避免低溫積水。（2）夏季澆水：6-8月，氣溫較高，蒸發量大，需增加澆水次數，保持土壤濕潤；澆水宜在傍晚進行，避免中午高溫澆水，防止根系灼傷；雨季及時排水，疏通排水溝，防止田間積水，避免人參爛根。（3）秋季澆水：9-10月，人參根系生長旺盛，需適量澆水，促進養分積累；秋季后期，逐漸減少澆水，使土壤適度干燥，促進人參木質化，增強抗寒能力。9.1.2越冬澆水：每年10月下旬，土壤封凍前，澆一次封凍水，澆透土壤，保護人參根系安全越冬；次年4月上旬，土壤解凍后，及時澆一次返青水，促進人參芽苞萌發。9.1.3澆水要求：澆水采用滴灌或噴灌方式，避免大水漫灌，防止土壤板結和病原菌傳播；灌溉水質需符合GB5084要求，嚴禁使用污染水源。9.2遮陰管理9.2.1遮陰棚搭建：移栽后，立即搭建遮陰棚，遮陰棚高度1.5-1.8m，采用遮光率60%-70%的遮陰網（隨著人參生長年限增加，可適當提高遮光率至70%-80%）；遮陰棚框架采用木質或鋼結構，固定牢固，能夠抵御風雨侵襲。9.2.2遮陰管理：每年春季（4月上旬），及時檢查遮陰網，修補破損部位，確保遮陰效果；夏季（6-8月），強光高溫時，可在遮陰網上方加蓋一層薄草簾，增強遮陰、降溫效果；秋季（10月下旬），人參葉片枯萎后，可拆除遮陰網，便于土壤通風晾曬，減少病原菌積累。9.3除草管理9.3.1除草時間：每年4-9月，人參生長期內，及時清除田間雜草，做到“除早、除小、除凈”，避免雜草與人參爭奪養分、水分和光照，防止雜草傳播病蟲害。9.3.2除草方式：采用人工除草，嚴禁使用除草劑；除草時，動作輕柔，避免損傷人參的莖、葉、根系；靠近人參植株的雜草，用手輕輕拔除，防止松動人參根系；除草后，及時將雜草帶出田間，集中深埋或燒毀，防止雜草腐爛滋生病原菌。9.4施肥管理施肥以腐熟的有機肥為主，配合少量化肥，遵循“薄肥勤施、按需施肥”的原則，避免過量施肥和偏施氮肥，防止人參徒長、品質下降。9.4.1春季施肥（返青肥）：每年4月中下旬，人參芽苞萌發后，施一次返青肥，促進新葉生長和根系萌發；每畝施腐熟有機肥（羊糞、牛糞等）1000-1500kg、磷酸二銨15-20kg、硫酸鉀8-10kg；施肥方式：在種植床行間開淺溝（溝深5-8cm），將肥料均勻撒入溝內，覆蓋土壤，輕輕壓實，然后澆水。9.4.2夏季施肥（生長期肥）：每年6月中下旬，人參進入旺盛生長期，施一次生長期肥，補充養分，促進人參根莖生長；每畝施腐熟餅肥50-80kg、磷酸二銨10-15kg、硫酸鉀5-8kg；施肥方式同春季施肥，避免肥料直接接觸人參根系。9.4.3秋季施肥（越冬肥）：每年9月中下旬，人參葉片開始枯萎，施一次越冬肥，積累養分，增強人參抗寒能力，為次年生長做好準備；每畝施腐熟有機肥1500-2000kg、磷酸二銨20-25kg、硫酸鉀10-12kg；施肥方式：在種植床行間開深溝（溝深8-10cm），將肥料均勻撒入溝內，覆蓋土壤，輕輕壓實，然后澆水。9.4.4施肥禁忌：嚴禁使用未腐熟的有機肥、過量的化肥，嚴禁偏施氮肥；施肥后，及時澆水，促進肥料溶解吸收，防止燒根。9.5培土管理每年春季（4月下旬）和秋季（9月下旬），各進行一次培土，防止人參根莖外露，保護根系，促進根莖生長。9.5.1春季培土：人參返青后，及時培土，培土厚度2-3cm，采用疏松肥沃的細土，均勻覆蓋在種植床表面，避免覆蓋人參葉片。9.5.2秋季培土：人參葉片枯萎后，進行培土，培土厚度3-5cm，覆蓋人參根莖，保護根系安全越冬；培土后，平整種植床表面，清理田間雜物。9.6打蕾摘蕾人參從三年生開始，會逐漸開花結果，開花結果會消耗大量養分，影響人參根莖生長和品質；因此，除留種地塊外，其余種植地塊需及時打蕾摘蕾。9.6.1摘蕾時間：每年5月中下旬至6月上旬，人參花蕾形成后、開花前，及時摘除花蕾。9.6.2摘蕾方式：采用人工摘蕾，用手輕輕捏住花蕾基部，向上拔除，動作輕柔，避免損傷人參莖稈和葉片；摘蕾后，及時將花蕾帶出田間，集中深埋或燒毀。9.7越冬管理9.7.1清理田間：每年10月下旬，人參葉片完全枯萎后，及時清除田間的殘葉、殘莖、雜草等雜物，帶出田間，集中深埋或燒毀，減少病原菌和害蟲越冬場所。9.7.2覆蓋保溫：清理田間后，在種植床表面覆蓋一層厚8-10cm的腐熟有機肥或稻草，起到保溫、保濕、防寒的作用，保護人參根系安全越冬；覆蓋物需均勻鋪設，避免漏蓋或覆蓋過厚。9.7.3防寒措施：冬季嚴寒地區（極端最低氣溫低于-30℃），除覆蓋保溫外，可在遮陰棚框架上覆蓋一層塑料薄膜，增強防寒效果；次年4月上旬，土壤解凍后，及時清除覆蓋物，促進人參芽苞萌發。10病蟲害綠色防控10.1防控原則堅持“預防為主、綜合防控”的原則，以農業防控、物理防控、生物防控為主，化學防控為輔，減少化學農藥使用量，確保人參產品質量安全和生態環境安全；嚴禁使用高毒、高殘留、禁限用農藥。10.2主要病蟲害種類六年生人參主要病蟲害有：根腐病、銹腐病、立枯病、黑斑病、蚜蟲、紅蜘蛛、地老虎、蠐螬等。10.3農業防控10.3.1合理輪作：推行輪作制度，人參種植后，同一地塊間隔5年以上方可再次種植人參，前茬作物選擇玉米、大豆等非五加科作物，減少連作障礙和病蟲害積累。10.3.2清潔田園：及時清除田間殘葉、殘莖、雜草、病株等雜物，帶出田間集中深埋或燒毀，減少病原菌和害蟲越冬、滋生場所。10.3.3科學施肥澆水：合理施用有機肥和化肥，增強人參抗病能力；科學澆水，避免土壤干旱或積水，改善田間通風透光條件，減少病害發生。10.3.4選用抗病種苗：選擇抗病性強、品質優良的人參種子和種苗，播種、移栽前進行嚴格消毒，減少病蟲害傳播。10.4物理防控10.4.1燈光誘殺：針對地老虎、蠐螬等趨光性害蟲，每年5-8月，在田間懸掛頻振式殺蟲燈（每畝懸掛1-2盞），燈光高度1.5-2.0m，每晚開燈（19:00-次日6:00），誘殺成蟲，減少害蟲數量。10.4.2黃板誘殺：針對蚜蟲、紅蜘蛛等趨黃性害蟲，每年4-9月，在田間懸掛黃板（每畝懸掛20-30塊），黃板高度與人參植株頂部齊平，定期更換（每10-15天更換一次），誘殺成蟲。10.4.3人工捕捉：針對地老虎、蠐螬等地下害蟲，可在清晨或雨后，人工捕捉幼蟲；針對病株，及時拔除，帶出田間燒毀，防止病害擴散。10.5生物防控10.5.1生物農藥防治：發病初期，采用生物農藥進行防治，減少化學農藥使用。（1）病害防治：根腐病、銹腐病，可噴施1億CFU/g木霉菌可濕性粉劑500倍液，或2億CFU/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑800倍液，每隔7-10天噴施一次，連續噴施2-3次；黑斑病，可噴施0.3%苦參堿水劑800倍液，或1%中生菌素水劑1000倍液，每隔7天噴施一次，連續噴施2-3次。（2）蟲害防治：蚜蟲、紅蜘蛛，可噴施1.8%阿維菌素乳油2000倍液，或0.3%苦參堿水劑800倍液；地老虎、蠐螬，可施用白僵菌粉劑（每畝1-2kg），拌細土均勻撒施在田間，誘殺幼蟲。10.5.2天敵防治：保護和利用人參病蟲害的天敵（如瓢蟲、草蛉、青蛙等），減少害蟲數量；嚴禁使用對天敵有毒的農藥，維護生態平衡。10.6化學防控10.6.1農藥選擇：嚴格選用符合NY/T393要求的低毒、低殘留化學農藥，嚴禁使用高毒、高殘留、禁限用農藥（如甲胺磷、對硫磷、甲基異柳磷等）。10.6.2防治時機：病害發病初期、害蟲幼蟲期，及時噴施農藥，提高防治效果；避免在人參花期、幼果期噴施農藥，減少農藥殘留。10.6.3施用方法：嚴格按照農藥說明書要求，控制農藥使用劑量、施用次數和安全間隔期；噴施農藥時，均勻噴施在人參葉片、莖稈和土壤表面，避免漏噴或重噴；不同農藥交替使用，防止害蟲和病原菌產生抗藥性。10.6.4安全要求：噴施農藥的人員需穿戴防護服、口罩、手套等防護用品，避免農藥接觸皮膚和呼吸道；施藥后，及時清洗防護用品和施藥工具，清洗廢水嚴禁倒入田間和水源地；農藥包裝廢棄物（瓶、袋等）及時回收，集中處理，嚴禁隨意丟棄。11采收11.1采收時間六年生人參的最佳采收時間為秋季（9月中下旬至10月上旬），此時人參葉片開始枯萎，根莖生長飽滿，養分積累充足，品質最佳；采收需在晴天進行，避免雨天采收，防止人參根莖沾水腐爛。11.2采收準備11.2.1工具準備：準備采收工具，包括鐵鍬、鎬、竹筐、剪刀、毛刷等，工具需清潔、無油污、無異味，避免污染人參；鐵鍬、鎬需打磨鋒利，便于挖掘。11.2.2田間準備：采收前，清除種植床表面的覆蓋物（松針、稻草等）和雜草，清理田間雜物；拆除遮陰棚，便于采收操作。11.3采收方法采用人工挖掘方式，嚴禁機械挖掘，防止損傷人參根莖和須根，影響產品品質。11.3.1挖掘：在人參植株一側，用鐵鍬或鎬輕輕開挖，開挖深度30-40cm，避開人參根系，逐漸向植株根部靠近，將土壤慢慢刨開，露出人參根莖和須根；挖掘過程中，動作輕柔，避免用力過猛，防止根莖斷裂、須根脫落。11.3.2起苗：當人參根莖和須根完全露出后，用手輕輕捏住人參根莖基部，緩慢向上提起，將人參完整挖出；若須根與土壤粘連緊密，可用毛刷輕輕刷去土壤，避免拉扯須根。11.3.3整理：將挖出的人參，用剪刀剪去殘留的莖、葉和腐爛的須根，保留完整的根莖和健壯的須根；用毛刷輕輕刷去人參表面的泥土，動作輕柔，避免損傷人參表皮（表皮損傷易導致腐爛，影響品質）。11.3.4分級：采收后，及時對人參進行分級，根據人參根莖大小、形狀、須根數量、品質等，分為特級、一級、二級、三級，分級標準符合相關行業要求；分級后，分別放入清潔的竹筐中，避免混雜和擠壓。11.4采收注意事項11.4.1采收時，避免損傷人參根莖和須根，嚴禁用手拉扯、敲擊人參，防止表皮破損。11.4.2采收后的人參，及時運至加工場地，避免在田間長時間堆放，防止日曬、雨淋、凍害，避免人參變質、污染。11.4.3采收過程中，及時清除病株、殘株，帶出田間集中燒毀，減少病原菌傳播。12加工12.1加工原則遵循“清潔、衛生、標準化”的原則，加工場地、加工工具需清潔衛生，加工過程中嚴禁添加任何防腐劑、增白劑等化學物質，確保人參加工產品品質安全、純正。12.2加工場地與工具要求12.2.1加工場地：選擇清潔、干燥、通風、采光良好、無異味、無污染源的場地作為加工場地；加工場地地面采用水泥硬化，便于清潔消毒；場地內配備防雨、防潮、防塵、防鼠、防蟲設施，避免人參加工過程中受到污染。12.2.2加工工具：加工工具包括清洗池、晾曬架、烘干設備、切刀、包裝工具等，工具需清潔、無油污、無異味、無銹蝕；加工前，將工具放入5%漂白粉溶液中浸泡消毒，或用沸水煮沸消毒，晾干后使用；加工過程中，定期清潔消毒工具，避免交叉污染。12.3加工流程六年生人參主要加工方式為曬干、烘干，加工流程為：清洗→分選→晾曬→烘干→修剪→分級→包裝。12.3.1清洗：將采收分級后的人參，放入清潔的清洗池中，用清水輕輕沖洗，去除表面殘留的泥土、雜質；清洗時，動作輕柔，避免損傷人參表皮和須根；清洗后，撈出瀝干水分，放入潔凈的容器中。12.3.2分選：清洗后，再次進行分選，剔除破損、腐爛、病蟲害、畸形的人參，確保加工原料品質一致。12.3.3晾曬：將分選后的人參，均勻擺放在晾曬架上，放在通風、采光良好的地方進行自然晾曬；晾曬時，人參擺放整齊，避免重疊、擠壓，每天翻動1-2次，確保晾曬均勻；晾曬至人參表面干燥（含水量40%-50%）時，轉入烘干環節。12.3.4烘干：采用烘干設備進行烘干，烘干溫度控制在40-50℃，烘干過程中，保持設備內通風良好，定期翻動人參，確保烘干均勻；烘干至人參含水量≤12%時，停止烘干；烘干后的人參，取出冷卻至室溫。12.3.5修剪：將冷卻后的人參，用清潔的切刀，剪去殘留的須根、破損的表皮和雜質，整理人參形狀，使人參外觀整齊美觀。12.3.6分級：修剪后，再次進行分級，根據人參根莖大小、形狀、品質、含水量等，分為特級、一級、二級、三級，分級標準與采收分級標準一致。12.4加工注意事項12.4.1清洗時，嚴禁使用洗滌劑、消毒劑等化學物質，僅用清水清洗，避免污染人參。12.4.2晾曬和烘干過程中，避免人參暴曬或高溫烘干，防止人參表皮發黑、品質下降；烘干溫度嚴禁超過60℃，避免破壞人參有效成分。12.4.3加工過程中，人參需遠離異味、污染源，避免與其他農產品混放，防止交叉污染。12.4.4烘干后的人參，需冷卻至室溫后再進行包裝，避免包裝后內部產生水汽，導致人參霉變。13包裝與貯藏13.1包裝13.1.1包裝材料：選擇清潔、干燥、透氣、無異味、無污染的包裝材料，包括紙盒、紙袋、玻璃瓶、真空包裝袋等，包裝材料需符合食品包裝安全標準，嚴禁使用有毒、有害、有異味的包裝材料。13.1.2包裝要求：包裝前，將包裝材料清潔消毒，晾干后使用；將分級后的人參，按等級、規格分別包裝，每包重量根據市場需求確定（一般為100g、250g、500g）；包裝時，人參擺放整齊，避免擠壓、破損；真空包裝的人參，需確保真空密封良好，無漏氣現象。13.1.3包裝標識：每個包裝上需標明產品名稱、等級、規格、重量、產地、采收日期、加工日期、保質期、執行標準、生產單位、聯系方式等信息，標識清晰、規范，符合GB/T191要求；標識內容需真實、準確，嚴禁虛假標注。13.2貯藏13.2.1貯藏條件：人參貯藏需在清潔、干燥、通風、陰涼、避光的庫房中，庫房溫度控制在0-5℃，相對濕度控制在50%-60%；庫房內配備防潮、防塵、防鼠、防蟲、防霉設施，避免人參受潮、霉變、蟲蛀、污染。13.2.2貯藏方法：將包裝好的人參，整齊擺放在貯藏架上，貯藏架距離地面≥