GB/T 18654.10-2026魚類種質檢驗第10部分：肌肉營養成分的測定

ICS65150

CCSB.50

中華人民共和國國家標準

GB/T1865410—2026

.

代替GB/T1865410—2008GB/T1865411—2008

.,.

魚類種質檢驗

第10部分肌肉營養成分的測定

:

Inspectionofgermplasmforfishes—

Part10Determinationonnutritionalcomonentofmuscle

:p

2026-02-27發布2026-09-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T1865410—2026

.

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件是魚類種質檢驗的第部分已經發布了以下部分

GB/T18654《》10。GB/T18654:

第部分檢驗規則

———1:;

第部分抽樣方法

———2:;

第部分性狀測定

———3:;

第部分年齡與生長的測定

———4:;

第部分食性分析

———5:;

第部分繁殖性能的測定

———6:;

第部分生態特性分析

———7:;

第部分耗氧率與臨界窒息點的測定

———8:;

第部分含肉率測定

———9:;

第部分肌肉營養成分的測定

———10:;

第部分染色體組型分析

———12:;

第部分同工酶電泳分析

———13:;

第部分含量的測定

———14:DNA。

本文件代替養殖魚類種質檢驗第部分肌肉營養成分的測定和

GB/T18654.10—2008《10:》

養殖魚類種質檢驗第部分肌肉中主要氨基酸含量的測定本文件以

GB/T18654.11—2008《11:》。

為主整合了內容與相比除結

GB/T18654.10—2008,GB/T18654.11—2008,GB/T18654.10—2008,

構調整和編輯性改動外主要技術變化如下

,:

刪除了無氮浸出物的計算見年版的

a)(20086.6);

更改了儀器與設備的內容見年版的

b)(5.3,20083.3);

更改了樣品處理的內容見第章年版的第章

c)(6,20085);

更改了水分灰分蛋白質脂肪和脂肪酸的測定方法見年版的

d)、、、(7.1~7.4、7.6,20086.1~6.5);

增加了試劑和材料見第章

e)(4);

增加了水分測定的冷凍干燥法見

f)(7.1.2);

增加了氨基酸的測定方法見

g)(7.5);

增加了數據處理見第章

h)(8)。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中華人民共和國農業農村部提出

。

本文件由全國水產標準化技術委員會歸口

(SAC/TC156)。

本文件起草單位中國水產科學研究院長江水產研究所上海海洋大學中國科學院水生生物研究所

:、、、

廣西壯族自治區水產科學研究院

。

本文件主要起草人蔣明董立學周瑞瓊趙金良解綬啟羅永巨文華田娟喻亞麗黃婷陳麗婷

:、、、、、、、、、、、

嚴欣

。

本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為

:

年首次發布為年第一次修訂

———2002GB/T18654.10—2002,2008;

本次為第二次修訂并入了的內容

———,18654.11—2008。

Ⅰ

GB/T1865410—2026

.

引言

水產種質資源是漁業生產活動重要的物質基礎養殖魚類種質檢驗系列標準是魚類種質檢測的

。《》

基礎性通用標準標準實施以來在魚類資源調查保護增殖利用等活動中發揮了重要作用為更好

。,、、、。

地服務于漁業發展和檢測需求將養殖魚類種質檢驗名稱更改為魚類種質檢驗對標準的部分內容

,《》《》,

進行了修訂

。

擬由以下部分構成

GB/T18654。

第部分檢驗規則目的在于描述魚類種質檢驗分類檢驗項目判定規則和復檢規則

———1:。、、。

第部分抽樣方法目的在于描述魚類種質檢驗抽樣的試劑與器械用品抽樣規則取樣程

———2:。、、

序樣本量和樣本保存

、。

第部分性狀測定目的在于描述魚類性狀測定的試劑與材料儀器設備樣品制備和試驗

———3:。、、

步驟數據處理

、。

第部分年齡與生長的測定目的在于描述魚類年齡與生長測定的試劑與材料儀器設備

———4:。、、

樣品試驗步驟和數據處理

、。

第部分食性分析目的在于描述魚類食性分析的試劑與材料儀器設備樣品試驗步驟和

———5:。、、、

數據處理

。

第部分繁殖性能的測定目的在于描述魚類懷卵量產卵量測定的試劑與材料儀器設備

———6:。、、、

樣品試驗步驟和數據處理

、。

第部分生態特性分析目的在于描述魚類生態特性溫度鹽度耐受性分析的試劑儀器

———7:。(、)、

設備樣品試驗步驟和數據處理

、、。

第部分耗氧率與臨界窒息點的測定目的在于描述魚類耗氧率與臨界窒息點測定的試劑

———8:。

與材料儀器設備樣品試驗步驟和數據處理

、、、。

第部分含肉率測定目的在于描述魚類含肉率測定的試劑與材料儀器設備樣品試驗步

———9:。、、、

驟和數據處理

。

第部分肌肉營養成分的測定目的在于描述魚類肌肉營養成分水分灰分蛋白質氨基

———10:。(、、、

酸脂肪及脂肪酸測定的試劑與材料儀器設備樣品試驗步驟和數據處理

、)、、、。

第部分染色體組型分析目的在于描述魚類染色體組型分析的原理試劑與材料儀器設

———12:。、、

備樣品試驗步驟和數據處理

、、。

第部分同工酶電泳分析目的在于描述魚類同工酶電泳分析的試劑與材料儀器設備樣

———13:。、、

品試驗步驟和數據處理

、。

第部分含量的測定目的在于描述魚類含量測定的試劑與材料儀器設備

———14:DNA。DNA、、

樣品試驗步驟和數據處理

、。

Ⅱ

GB/T1865410—2026

.

魚類種質檢驗

第10部分肌肉營養成分的測定

:

1范圍

本文件描述了魚類肌肉營養成分測定的試劑與材料儀器設備樣品試驗步驟和數據處理

、、、。

本文件適用于魚類肌肉營養成分的測定

。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3—2016

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4—2016

食品安全國家標準食品中蛋白質的測定

GB5009.5—2025

食品安全國家標準食品中脂肪的測定

G